Kolačići, medenjaci i kolači sada nisu samo desert za nas, već mogu biti dio poklona, ugodnog iznenađenja ili jestivog suvenira.
Glazirani kolačići uglavnom se pripremaju za praznike. Uz pomoć boje i, možda, neke vrste crteža možete naglasiti temu određenog datuma.
Profesionalci u svom području znaju sve tajne i nijanse naizgled vrlo jednostavnog premaza. Zapravo, glazura ima hirovit karakter.
Najjednostavniji recept: 100 g šećera, 1 žličica. limunov sok, 2 tsp. toplu vodu.
Šećer u prahu treba biti kvalitetan, dobro usitnjen, bez nečistoća. Bilo bi bolje ako se prosije prije upotrebe. Kombinirajte sve sastojke i dobro promiješajte pjenjačom ili žlicom. Glazura koja se koristi za nanošenje premaza ne bičevala se, inače neće teći. Konzistencija treba biti tečna pavlaka. Ako ispadne gusto, dodajte vodu. Ako je tečan, šećer u prahu.
Priprema obične glazure traje nekoliko minuta. Prebacujemo ga u slastičarsku vreću, špricu ili uobičajenu vrećicu s odrezanim kutom. Sada brzo i samopouzdano nanosimo glazuru na kolačiće. Inače, kolačiće možete kupiti gotove, vaše omiljene ili ih možete sami skuhati.
Zašto samopouzdanje? Ruka se neće trznuti, prvo crtajući obrise kolačića, a zatim prelijevajući ostatak površine. Ako imate male točkice, ispravite ga drvenim štapićem. Zašto brzo? Glazura se može zgusnuti i neće teći. Glazirane kolačiće stavite na nekoliko minuta u toplu rernu da se glazura brže stegne. Sada čekamo cijeli dan da se potpuno osuši i postane bijelo i sjajno. Tek tada se nanosi crtež.
