Jagode su jedno od onih bobica koje kad se skuvaju sa šećerom mogu zadržati oblik. Odnosno, da biste od voća skuhali ukusni i aromatični džem, tako da bobice ne prekipe, sasvim je moguće da samo trebate poštivati određena pravila.
Neophodno je
- - 1 kg jagoda;
- - 1 kg granuliranog šećera;
- - kašika limunovog soka (ako su bobice slatke).
Instrukcije
Korak 1
Prvi korak je branje bobica. Štoviše, bolje ga je sakupljati po suhom vremenu, a dva ili tri dana prije postupka ograničiti zalijevanje ili ga u potpunosti odbiti.
Korak 2
Tada biste trebali sortirati bobice, ukloniti peteljke i ostale ostatke, po potrebi isprati voće, osušiti. Da bi marmelada bila ljepša, za njega je poželjno odabrati jagode manje ili više iste veličine, odnosno premale i prevelike bobice treba ukloniti u druge svrhe, na primjer za izradu džema.
Korak 3
Dalje, pripremljene bobice moraju se staviti u široku posudu, prekriti granuliranim šećerom i ostaviti dva do tri sata da plodovi puste sok.
Korak 4
Nakon navedenog vremena možete početi kuhati sam džem (bobice se ne smiju držati duže od tri sata, čak i ako plod gotovo nije dao sok). Stavite posudu / lonac s bobicama na vatru i otresite posudu svake dvije do tri minute kako plodovi ne bi izgorjeli. Glavni uvjet da se džem razrađuje s cijelim bobicama je isključiti trenutak miješanja piva žlicom.
Nakon ključanja sastava, treba ga ukloniti s vatre, pokriti poklopcem / peškirom, tako da se sadržaj ne isuši, insekti ne uđu u njega, i ostaviti 24 sata.
Korak 5
Dakle, džem se mora zagrijati do ključanja još dva puta, svaki put dopuštajući da se potpuno ohladi i tek onda ponovo staviti na štednjak. U ovim fazama kuhanja miješanje je također dozvoljeno samo otresanjem posude s bobičastim voćem.
Korak 6
Za vrijeme četvrtog kuhanja sa džemom potrebno je ostaviti da se krčka u sirupu 20-30 minuta. 10 minuta prije kraja postupka, možete dodati limunov sok u desert, ako je potrebno.
Korak 7
Gotov desert možete staviti u pasterizovane tegle 10-20 minuta nakon uklanjanja sa štednjaka. A da bi se džem mogao duže čuvati, nakon što se limenke zapečate kuhanim metalnim poklopcem, moraju se okrenuti naopako, prekriti peškirom i ostaviti da se potpuno ohlade.
