Jagode podvrgnute toplotnoj obradi gube većinu vitamina C - sadržaj mu se smanjuje 7-8 puta. Stoga je najbolji način očuvanja jagoda njihovo zamrzavanje, što se može učiniti na više načina.
Neophodno je
-
- Jagoda;
- salveta;
- plastične vrećice ili posude;
- šećer;
- limunska kiselina i limunov sok;
- voćni sok.
Instrukcije
Korak 1
Temeljito isperite potrebnu količinu jagoda, uklonite listove i raširite na salvetu da se osuše. Zatim podijelite u dijelove u plastične vrećice ili posude i stavite u zamrzivač.
Korak 2
Zgnječite jagode u pire krompiru, stavite ih u plastične vrećice po dijelovima, dobro zavežite vrećice i stavite jednu u drugu u zamrzivač. Po potrebi uzmite jedan paket, odmrznite, pomiješajte pire krompir sa šećerom i poslužite.
Korak 3
Stavite bobice u posude, pospite svaki sloj šećerom i ohladite. Bobice se moraju posipati šećerom kako bi imale mekšu konzistenciju i lako se odvojile jedna od druge.
Korak 4
Izrežite svaku bobicu na 4 dijela, promiješajte sa šećerom, položite na pladanj, zamrznite, stavite u plastičnu vrećicu i stavite u zamrzivač. Ova jagoda je savršena za koktele kao led ili ukras.
Korak 5
Rasporedite jagode u vreće, prekrijte šećerom i svaku vrećicu stavite u pravougaonu posudu. Kad vam zatrebaju bobice, izvadite ih iz vrećice, rezanje rezultirajućeg urednog briketa prema vašem nahođenju.
Korak 6
Skuhajte sirup od 0,5 litre vode, 0,5 litre voćnog soka (po vašem nahođenju), 300 grama šećera, 5 grama limunske kiseline ili 1 kašike limunovog soka. Stavite jagode čvrsto u posude, prelijte pripremljenim ohlađenim sirupom i stavite u zamrzivač. Nakon odmrzavanja bobice neće izgubiti svoje korisne osobine. Sirup se može koristiti za koktele, a jagode se mogu konzumirati u čistom obliku.
