Kolač prema ovom receptu pripremila je naša baka, a pamti se kao čudo, jer je bio nevjerovatno ukusan! Mnogo ukusnije od trgovine. U međuvremenu, recept nije nimalo složen, priprema traje malo vremena i koriste se najjednostavniji dostupni proizvodi. Glavno je da su kvalitetni.
Neophodno je
- Za kremu:
- - puter - 200 g;
- - kondenzovani kakao - ½ limenka.
- Za kolače:
- - brašno - 1 čaša;
- - granulirani šećer - 1 čaša;
- - pavlaka - 300 gr;
- - kondenzovani kakao - konzerve;
- - jaja - 2 kom.;
- - soda - ½ kašičice;
- - sirće - 1-2 kapi;
- - Kahor, liker ili konjak za impregnaciju.
Instrukcije
Korak 1
Razbiti 2 jaja u posudu. Dodajte čašu granuliranog šećera i temeljito sameljite.
Korak 2
U drugu posudu ulijte pola konzerve kondenzovanog kakaa i 300 g pavlake. Temeljito promiješajte dok masa ne postane jednolična u boji i konzistenciji. Izlijte ovu masu u posudu s jajima i šećerom i ponovo sve vrlo temeljito promiješajte.
Korak 3
Uzimamo čašu brašna. Pola kašičice sode bikarbone ugasimo sa 1-2 kapi sirćeta. Ulijte u brašno, promiješajte. Sada ulijte brašno u prethodno pripremljenu masu, neprestano vrlo temeljito miješajući. Tijesto treba biti tanko, homogeno, bez grudica. Neke domaćice ometaju mikser, ali zbog toga se kolači mogu sleći nakon pečenja. Bolje miješati rukama.
Korak 4
Zagrijte rernu na 180-190 stepeni. Posudu za pečenje obložimo konditorskim nauljenim papirom ili masnoćom maslacem i posipamo krušnim mrvicama.
Korak 5
Izlijte tijesto u kalup i stavite u zagrijanu rernu. Peći morate od 30 do 50 minuta, ovisno o pećnici. Jednostavno je provjeriti spremnost kolača - trebate ga probušiti čačkalicom (ili naoštrenom ivericom), izvući i pogledati - ako na njemu ima viskoznog tijesta, kolač još nije gotov.
Korak 6
Izvadite gotovu tortu iz rerne i stavite je na vlažni peškir kako biste je lakše odvojili od papira. Nakon 5 minuta odrežite pečene rubove i pažljivo uklonite s papira. Zatim ga stavite na rešetku na nekoliko sati.
Korak 7
Kad kolač više nije vruć, ali je ipak malo topao, prerežite ga po dužini na tri jednake visine. Uzmemo četku i premažemo svaku od njih kahorom, likerom ili konjakom. Pokrijte krpom i ostavite neko vrijeme da upije impregnaciju.
Korak 8
Priprema kreme. Da biste to učinili, morate unaprijed ukloniti ulje iz hladnjaka da postane mekano. Pomiješajte 200 g putera sa pola limenke kondenzovanog kakaa. Mijesite i temeljito trljajte dok se ne dobije homogena mekana masa.
Korak 9
Podmažite kolače kremom i oblikujte tortu. Takođe nanosimo kremu odozgo i sa strane. Zatim ga ostavimo u hladnjaku 8-12 sati.
