Zelena juha naziva se zelenom jer se obično pravi od mladog zelenila. Za kuhanje prikladni su rikola, špinat, kopriva, kiselica, vrhovi repe, pa čak i listovi maslačka. Zelene supe su vrlo zdrave i sadrže mnogo vitamina. Stoga ih moraju uključiti u prehranu. Kako pravilno kuhati zelenu supu?
Neophodno je
-
- mesna ili pileća juha
- 250 g kiselice
- 250 g špinata
- 2 srednje mrkve
- par korijena peršina
- sol
- biber
- jaje.
Instrukcije
Korak 1
Skuhajte meso ili pileću juhu, procijedite. Uzmite kilogram zelenila poput špinata i kiselice. Isperite ih temeljito pod mlazom vode. Trpite bilje na male komade rukama. U njemu ćete ostaviti više vitamina nego kad ga režete čeličnim nožem.
Korak 2
Ogulite dvije velike mrkve, šargarepu narežite na trakice.
Korak 3
Stavite juhu da zavri. U to stavite mrkvu, nekoliko korijena peršina, kuhajte dok ovo povrće ne omekša.
Korak 4
Pile ili meso odvojite od juhe od kostiju. Meso rastavite na vlakna od srednje velikih komada. Umočite u čorbu.
Korak 5
Nakon 5 minuta u juhu dodajte špinat i kiselicu. Dinstajte oko 10 minuta. Začinite paprom, juhu posolite po ukusu. Skinite sa vatre. Zelena supa je gotova. Može se poslužiti u posudama s pola tvrdo kuhanog jaja i lišćem peršina i kopra. Zelenu supu možete poslužiti bilo hladnu ili toplu.
Korak 6
Ako u zelenu juhu stavite nekoliko vrsta začinskog bilja, tada će njen okus postati bogatiji. Štoviše, gotovo sve vrste zelenila savršeno se kombiniraju jedna s drugom.
Korak 7
Juha od koprive je vrlo dobra. Ima bogat, opor ukus. Prije kuhanja koprivu je bolje preliti kipućom vodom da ne bi "zagrizla".
Korak 8
Juha od zelenog špinata ima nježan, nježan okus. Obično se od njega prave zelene supe.
Korak 9
Od rikole se dobija izvrsna supa. Glavno je da čak ni samu rikolu ne morate kuhati. Recept za ovu supu je jednostavan. U blenderu kombinirajte 400 g lišća rukole, povrtnu juhu i 3-4 kriške bijelog hljeba namočene u mlijeku. U nastalu juhu stavite nekoliko kapi maslinovog ulja i zdravo vitaminsko jelo je gotovo!
Korak 10
Oni koji kuhaju supu od zelenog maslačka, zalihe će vitamina za buduću upotrebu. Maslačak sadrži mnoge korisne tvari. Da biste je spriječili da postane gorka, nekoliko puta oparite njene listove kipućom vodom. Bolje je u takvu juhu staviti nekoliko vrsta zelenila.
Korak 11
Ako pravite zelenu juhu od lišća cikle, znajte da pravite staro rusko jelo - botvinju. Supa od vrhova repe ima blago slatkast i blago kiselkast ukus. Listove repe bolje je staviti u juhu malo ranije od ostatka zelenila, jer su žilaviji i trebat će im malo više vremena.
Korak 12
Na vama je da odlučite od čega ćete kuhati zelenu juhu, ali bilo koja od ovih supa je dobra i ukusna na svoj način.
