Planinarski kharcho možete kuhati i kod kuće i u šetnji. Juha sadrži sve nepropadljive sastojke koje turisti uvijek nose sa sobom u ruksacima kao hranu. Ovo svestrano i zanimljivo jelo pogodno je za planinarske izlete i podići će snagu svih sudionika u pješačenju. Priprema se vrlo jednostavno, a priprema ne stvara poteškoće čak i neiskusnom kuharu. Kharcho možete napraviti na logorskoj vatri ili na šporetu.
Neophodno je
- - trzaj;
- - pšenična ili pirinčana krupica;
- - luk;
- - paradajz;
- - svinjski paprikaš;
- - bijeli luk;
- - začini.
Instrukcije
Korak 1
Prvo uzmite pakovanje kretena, raspakirajte i isperite hladnom vodom. Potrebna je jedna šalica mesa. Ne ispirajte vrlo temeljito. Pretpostavimo da meso daje ugodan okus koji će nestati ako se ispiranjem previše zanosite.
Korak 2
Pripremite lonac vode srednje veličine. Oprani kreten stavite u hladnu vodu i prokuhajte. Posolite po ukusu i kuhajte dok se meso ne skuha. Meso će postati mekše. Obično traje oko 40 minuta.
Korak 3
Sada u svoju buduću juhu dodajte jednu šalicu žitnog ili pirinčanog griza. Ostavite žitarice da se krčkaju u juhi, a u međuvremenu pripremite paradajz pastu, svinjsko paprikaš i dresing od luka.
Korak 4
Uzmite jednu željeznu (standardnu) limenku dinstane svinjetine i pet luka. Luk iseći na kolutiće. Pržite dinstani luk i svinjetinu zajedno na istoj tavi. Akcija će trajati oko 10 minuta. Zatim u dresing dodajte 200 g paste od paradajza, dobro promiješajte i namačite u tavi još 3-4 minute. Nakon smeđe boje dodajte pripremljeni preliv u lonac za supu.
Korak 5
Donesite juhu dok se ne skuha. Spremnost juhe određena je stanjem žitarica. Kada se žitarice skuhaju i lako žvaču, juha je gotova.
Korak 6
Nakon što se doda dresing i juha je praktično kuhana, u tavu morate dodati začine - sol, papar, nekoliko češnja belog luka, a preporučuje se i dodavanje kiselih bobica.
