Ova dva neobična vitaminska priloga savršena su za one koji postiju, mršave, vegetarijance i jednostavno pristaše zdrave prehrane.
Garnir br. 1. Pire od mrkve sa kimom.
Za dva mala porcija trebamo:
4 srednje mrkve;
4 češnja češnjaka;
1 kašičica kim;
0,5 tsp ljuta crvena paprika;
0,5 tsp kurkuma;
Nekoliko grančica svježeg peršina ili žličice. sušeno;
1 kašika limunov sok ili balzamični ocat;
4 kašike maslinovo ulje ili 200 g turskog jogurta;
Sol po ukusu.
Skuhajte mrkvu i beli luk i prođite kroz blender, dodajući kašiku vode u kojoj se kuhalo povrće. Začinite, dodajte sirće i ulje ili jogurt i ponovo istucite. Poslužite sa prstenovima za posluživanje.
Garnir br. 2. Pečena mrkva sa belim lukom i korijanderom.
Za ovaj prilog treba nam malo manje hrane, ali malo više vremena.
Pripremite:
2 mrkve;
2 režnja češnjaka;
1 kašika cijeli korijander;
1 kašičica zrna crnog papra;
2 kašike biljno ulje;
Morska sol po ukusu.
Dakle, sipajte papar i korijander u suvu tavu i zagrijte: to će otkriti njihov miris. Dok se zagrijavaju, šargarepu narežite na kolutiće širine 1 cm. Osjećate li začinsku aromu? Dakle, vrijeme je da papriku i korijander sipate na salvetu, pokrijete ručnikom i zarolate valjkom za valjanje - drugim riječima. Trljajte češnjak na sitnoj ribežu. Stavite mrkvu na pleh, pospite začinima, posolite, dodajte ulje i promiješajte. Stavimo peći zagrijanu na 170 stepeni na 40 minuta, ali neprestano pazimo da ništa ne zagori.
Nadam se da će vam ovi recepti diverzificirati jelovnik i natjerati vas da svježe pogledate tako primitivan proizvod poput mrkve.
