Bobice brusnice nisu samo vrlo lijepe, već i zdrave. Sadrže različita jedinjenja mangana, benzojeve i složene organske kiseline, kao i tanine i vitamine. Lingonberry se koristi u liječenju ateroskleroze, blagog dijabetesa melitusa, hipertenzije i nekih oblika gastritisa. Džem od ovih bobica zadržava gotovo sva svoja korisna svojstva i jedinstvenog je izvrsnog okusa.
Neophodno je
-
- 1 kg bobica brusnice;
- 500 g šećera;
- 500 ml vode;
- 3 g cimeta;
- 1 kašičica kora limuna;
- 3 pupoljka karanfila.
Instrukcije
Korak 1
Odvojite bobice brusnice od grana, isperite ih pod mlazom hladne vode i sortirajte: uklonite suve ostatke, pokvareno i nezrelo voće. Ponovo isperite brusnice pod mlazom vode i bacite ih u cjedilo, a zatim pospite bobice na peškir da se potpuno osuše.
Korak 2
Kako naučiti kuhati kuhano / b od jakih brusnica / strong "class =" colorbox imagefield imagefield-imagelink "> Uzmite malu šerpu (tri do četiri litre), stavite u nju 500 ml vode i prokuhajte. Ulijte bobice u kipuću vodu u malim obrocima i kuhajte ih 3-5 minuta, a zatim pažljivo da ih ne zdrobite, izvadite ih šupljikavom žlicom i stavite u posebno pripremljenu posudu (šalicu, posudu, šerpu). Ovaj će postupak da se riješite blagog gorkastog okusa bobica koje ste blanširali, dodajte šećer i uz stalno miješanje kuhajte na laganoj vatri 7-8 minuta. Umočite brusnice u pripremljeni sirup i kuhajte smjesu još 15 -17 minuta, povremeno miješajući. Nakon predviđenog vremena isključite džem i stavite ga na 2 sata, tako da bobice budu dobro zasićene šećernim sirupom i sokom
Korak 3
Posudu sa džemom ponovo stavite na laganu vatru i, zagrijavajući do tačke ključanja, kuhajte 15-17 minuta. Pustite da se džem potpuno ohladi i vratite ga na tačku ključanja. Dodajte mu cimet, koricu limuna i karanfilić. Dinstajte džem na laganoj vatri dok se ne skuha, 25-30 minuta. Štoviše, mora se neprestano miješati kako bi se isključila mogućnost izgaranja. U gotovom džemu od brusnice koža bobica postaje prozirna, a kap sirupa se ne širi po tanjuru. U slučaju da se ispostavi da je sirup još uvijek tečan, a bobice su već spremne, izvadite brusnice iz tave pomoću kašike s rešetkom. Zatim nastavite kuhati sirup dok ne omekša, uz stalno miješanje. Zatim ponovo spojite bobice sa sirupom i kuhajte ih zajedno još 1-2 minute. Vrući džem odmah sipajte u pripremljene staklenke i smotajte. Uklonite na toplo mjesto 7-8 sati.
