Slatka i sočna paprika od paprike koristi se za pripremu raznih jela. Veliko povrće žute, narančaste, zelene i crvene boje poznato je po svom ukusu i korisnim svojstvima. Paprika sadrži nužne elemente u tragovima, minerale i vitamine.
Uprkos imenu, domovina paprike nije Bugarska, već Amerika. Paprika-paprika smatra se jednim od najzdravijih povrća, ovaj prvak u sadržaju vitamina može se jesti i sirov i dinstan, pečen, kuvan, soljen i pržen. Razlika između žute, zelene i crvene paprike postoji ne samo u ukusu ploda, već i u odnosu na njihovu hranjivu vrijednost.
Paprika i sadržaj vitamina
Postoji mit o papričici, za koji se vjeruje da je žuto voće slađe od zelene ili crvene. Ali u stvari, više je šećera u zelenim i crvenim mahunama. Ali crvena paprika sadrži više vlakana.
Boja paprike ovisi o sadržaju karotenoida, a žuta paprika sadrži najmanje. Plod ove boje preporučuje se za upotrebu ljudima koji pate od bolesti kardiovaskularnog sistema. Također, žuta slatka paprika pomaže u normalizaciji rada bubrega, pomaže u jačanju kostiju.
Zelena paprika ovu boju dobiva iz fitosterola, biljni je analog takve supstance kao što je holesterol. Ova paprika je uključena u metabolizam masti.
Crvena paprika sadrži više od dnevne doze askorbinske kiseline - čak 200 grama. Stoga je povrće lako superiornije od agruma i crnog ribiza. Crvena paprika pomaže u normalizaciji krvnog pritiska, probavnog sistema. Takva slatka paprika razrjeđuje krv, povećava apetit.
Neprocjenjive blagodati paprike
Paprika, bez obzira na boju, sadrži mnogo vitamina B. Posebno su to vitamini B6 i B9 koji pomažu u jačanju zidova krvnih žila. Te supstance pomažu u borbi protiv stresa, nesanice, umora, oštećenja pamćenja. Vitamini B posebno su potrebni dijabetičarima.
Paprika-paprika korisna je i zbog prisustva vitamina A. Ova supstanca pozitivno djeluje na stanje kože, potiče rast kose, pa se zato svijetle plodove preporučuje ljudima koji pate od ćelavosti. Karoten takođe poboljšava vid.
Paprika je bogata antioksidansima, čime neutralizira slobodne radikale. Redovita konzumacija žutog, zelenog, narančastog i crvenog povrća može povećati obrambenu sposobnost organizma. Međutim, mora se imati na umu da se paprika paprika ne može uključiti u jelovnik u prisutnosti čira na želucu, gastritisa, ishemije, hipertenzije.
