Napolitanke su omiljena poslastica za mnogu djecu i odrasle. Tanka i hrskava ili aromatična i lepršava - sve ovisi o vašem ukusu. Jelo se može preliti kondenzovanim mlijekom, džemom ili džemom. Pa, ako stavite sladoled u kiflice, delikatesa će biti puno ukusnija od korneta.
Klasični vafli
Za kuhanje trebat će vam:
- 250 g putera;
- 230 g brašna;
- 4 pileća jaja;
- 1 prstohvat soli;
- 200 g šećera;
- ¼ h. L. soda.
Hladite pileća jaja i tucite ih mikserom dok ne postanu pjenasta, dodajte otopljeni puter, nastavite tući. Zatim prosijte brašno, dodajte sol i sodu, zamijesite tijesto. Brašna se može dodati malo manje ili više, glavno je da konzistencija tijesta podsjeća na gustu pavlaku. Zagrijte glačalo za oblatne, premažite ga uljem i pecite oblatne oko 4 minute.
Kiflice od oblatne sa kondenzovanim mlijekom
Ako vas slatki vafli sa kondenzovanim mlijekom podsjećaju na djetinjstvo, počnite ih odmah kuhati. Jedini nedostatak ovih vafla je taj što nakon hlađenja prestaju biti hrskavi, ali ni to ne bi trebalo zaustaviti prave ljubitelje ove delicije, jer to ne utječe na okus.
Za kuhanje trebat će vam:
Za test:
- 250-300 g omekšanog maslaca;
- 1 tbsp. Sahara;
- 5 pilećih jaja;
- 1, 5 čl. brašno.
Za punjenje:
- 150-200 g putera;
- 1 konzerva kuvanog kondenzovanog mleka;
- šaka oraha.
Istucite jaja pjenasto, dodajte šećer, maslac i prosijano brašno, pa umijesite tijesto, koje bi trebalo biti poput guste pavlake. Zagrijte glačalo za oblatne, premažite ga maslacem i žlicom prelijte po tijestu. Oblatne treba peći do 4 minute, a zatim oblatne brzo uviti u tubu i ostaviti da se ohlade. Važno je to učiniti odmah nakon kuhanja - ohlađena oblatna će se slomiti i nećete je moći oblikovati. Dok se vafli hlade, pripremite punjenje. Kombinirajte kondenzirano mlijeko, maslac i sjeckane orahe.
Bruxelleski belgijski vafli
Da biste pripremili ovo divno jelo, trebat će vam posebno glačalo s velikim mrežicama. Belgijski vafli se razlikuju od ostalih po debljini - debeli vafli su voljeni u ovoj zemlji. Tijesto za njih obično je nezaslađeno i nije gusto kao u prethodnim verzijama.
Za kuhanje trebat će vam:
- 4-5 pilećih jaja;
- 1 tbsp. l. Sahara;
- 100 g prirodnog maslaca;
- 500 ml mlijeka;
- 600-700 g pšeničnog brašna;
- prstohvat soli;
- 25-30 g svježeg prešanog kvasca;
- prstohvat vanilije.
Odvojite žumanjke od bjelanjaka i u posudi kombinirajte prosijano brašno, sol i vaniliju. Otopite puter u maloj šerpi i dodajte mleko. Zatim dodajte šećer i kvasac, rastvorite. Imajte na umu da temperatura u loncu ne smije porasti iznad 40 ° C, inače tijesto neće narasti.
Bacite sadržaj šerpe i dodajte smeši brašna. Zatim istucite bjelanjke u pjenu i dodajte u posudu. Zatim izmiksajte žumanjke, dodajte ostatku sastojaka. Sve dobro promiješajte i pustite da tijesto strmi 40 minuta. Zatim tijesto stavite na prethodno zagrijano glačalo za oblatne i pecite dok ne omekša.
