Napolitanke su ukusna vrsta suhih, tankih keksa s nekakvim otiskom na površini. Obično se tijesto za oblatne pravi od jaja, brašna, šećera i kajmaka. Oblatne se peku u posebnim oblicima (gvožđe za vafle). Svakako biste trebali napraviti domaće oblatne prema klasičnom receptu ili napraviti čaj od slatkog mlijeka, a oblatni od jabuka pogodni su za svečanu čajanku.
Kako napraviti domaće vafle
Klasične domaće vafle vrlo je jednostavno pripremiti, a zatim gotovu poslasticu možete premazati bilo kojom kremom po vlastitom nahođenju, prekriti drugom vaflom kako biste dobili originalni desert.
Trebat će nam:
- 3 čaše brašna;
- 250 g putera ili margarina;
- 5 jaja;
- 1 1/2 šolje šećera
Pileća jaja istucite u posudu, ulijte otopljeni puter, promiješajte. Dodajte šećer, ponovo promiješajte, dodajte prosijano brašno, žlicom umijesite tanko tijesto. zagrijte glačalo za oblatne, žlicom prelijte tijesto, pecite oblatne dok ne omekšaju.
Kako napraviti slatke vafle od mlijeka
Recept za ove vafle razlikuje se od klasičnih domaćih. Brzo se pripremaju, ispadnu slatki, pogodni su za doručak.
Trebat će nam:
- čašu mlijeka;
- 5 kašika žlice brašna;
- 3 kašike. žlice mekog maslaca;
- 2 kašike žlice šećera;
- 1 jaje;
- 1/3 kašičice soli.
Istucite jaje sa šećerom, dodajte maslac, dodajte brašno u malim obrocima, ulijte mlijeko uz stalno miješanje. Ostavite tijesto da odstoji petnaest minuta. Zatim promiješajte i ispecite vafle.
Kako napraviti oblatne od jabuka
Jabučni vafli mogu se pripremiti za dječji rođendan, mogu biti obilni doručak. Praviti ih malo je teže od prethodnih vafla, ali vrijeme se itekako isplati.
Trebat će nam:
- 1 1/2 šolje brašna;
- 250 g margarina ili putera;
- 4 jaja;
- 3 jabuke;
- 1/2 čaše mlijeka;
- 3 kašike. žlice mljevenih badema i šećera;
- 1/2 kašičice sode, mlevenog cimeta, soli;
- vanilin za sve.
Isperite jabuke, koru, jezgru, isecite na male kockice (možete naribati). Istucite mekani maslac, dodajte šećer, vanilin, trebali biste dobiti viskoznu masu. Odvojite žumanjke od bjelanjaka, tucite solju, kombinirajte s maslacem, tucite dok ne postane pjenasto. Prosijte brašno sa sodom bikarbonom, pomiješajte s mlijekom, dodajte maslac i masu od jaja. Dodajte jabuke, dodajte tučeni snijeg od bjelanjaka, promiješajte. Ulijte tijesto u vruću pećnicu za oblatne, pecite oblatne dok ne omekšaju.
