Postoji nekoliko tipičnih proizvođača vafla, a broj recepata za njih je neprocjenjiv. Belgijanci se smatraju stručnjacima za svjetsku kuhinju za izradu vafla. Napolitanke u Belgiji možete pronaći i na štandovima na ulici i u najsofisticiranijim restoranima.
Neophodno je
-
- 150 g brašna
- 0,5 šalice svijetlog piva
- 0,5 šolje mlijeka
- 150 g putera
- 10 g kvasca
- 3 kašike Sahara
- 2 jaja
- sol po ukusu
Instrukcije
Korak 1
U malu tepsiju ulijte mleko, dodajte joj maslac, stavite na vatru i polako zagrevajte dok puter ne postane ređen. Nemoguće je prokuhati mješavinu mlijeka i ulja. Maknite posudu s vatre; temperatura smjese treba biti vruća, ali ne i oparljiva. U lonac dodajte suhi kvasac, šećer, sol i stavite tijesto na stranu 5-10 minuta.
Korak 2
U posebnoj posudi pomiješajte pivo s jajima, dodajte im tijesto, temeljito promiješajte rezultirajuće tijesto. Pustite da se pojavi 30-45 minuta. Općenito, volumen testa trebao bi se povećati za 2,5-3 puta.
Korak 3
Prije pečenja prve porcije tijesta, premažite glačalom za oblatne maslacem i pustite da se dobro zagrije. Ulijte pola šolje tijesta u sredinu glačala za oblatne, pokrijte ga i pecite oblatnu dok ne omekša. To može potrajati 3-5 minuta, ovisno o peći za vafle.
Korak 4
Gotovom vaflom prebacite gotov oblat na tanjir, pospite šećerom u prahu, poslužite.
Korak 5
Za oblatne možete pripremiti kremu ili kremu od mascarponea i poslužiti je sa svježim ili smrznutim bobicama.
