Mannik je torta koju je vrlo jednostavno pripremiti. Postoji mnogo recepata za ovo pečenje, ali najprozračnija i najnježnija mana dobiva se na kefiru i bez upotrebe brašna.
Neophodno je
- - 300 ml kefira;
- - 200 grama griza;
- - dva jaja;
- - 100 grama šećera;
- - 10 grama putera;
- - kašičica praška za pecivo;
- - prstohvat soli.
Instrukcije
Korak 1
Izvadite kefir iz hladnjaka, ulijte ga u posudu i pustite da odstoji oko sat vremena na sobnoj temperaturi (u toplom kefiru griz malo brže nabubri i kolač ispada veličanstveniji). Nakon isteka vremena, mikserom istucite kefir, a zatim, bez isključivanja miksera, postupno ulijte griz u tankom mlazu i temeljito istucite tako da nema grudica. Ostavite posudu sa smjesom na sobnoj temperaturi najmanje sat vremena (za to vrijeme griz će pravilno nabubriti).
Korak 2
Kad istekne vrijeme, uključite pećnicu (treba je zagrijati). Jaja izlomite u duboku posudu, dodajte im malo soli i temeljito ih istucite. Dodajte jaja-šećer u jaja par minuta pre kraja tučenja. Tijekom bičevanja masa bi trebala približno udvostručiti volumen, dok bi sama konzistencija po gustoći trebala postati poput tečne pavlake.
Korak 3
Dobivenoj masi dodajte prašak za pecivo i sve temeljito promiješajte.
Lim za pečenje podmažite maslacem i u njega ulijte gotovo tijesto. Stavite lim za pečenje u pećnicu na 40-45 minuta, temperatura pećnice treba biti oko 180-190 stepeni.
Vrijedno je napomenuti da se prilikom korištenja silikonskog kalupa podmazivanje uljem može preskočiti, a mana će se pokazati izvrsnom.
Korak 4
Uklonite lim za pečenje s manom i stavite pitu na ravnu posudu. Pokrijte ga ručnikom odozgo i pustite da se malo ohladi, a zatim isecite na delove. Po želji, prije posluživanja, mannu možete na vrh preliti džemom, namazati kiselom pavlakom ili džemom.
