Dobra domaćica mora znati skuhati manu, jer je ovaj kolač tako ukusan, a istodobno će uvijek pomoći u bilo koje vrijeme ako goste nema s čim počastiti. Pripremite manu na kefiru, trebat će vrlo malo vremena.
Neophodno je
- - 1 tbsp. griz;
- - 1 tbsp. granulirani šećer;
- - 1 tbsp. kefir;
- - 1 tbsp. brašno;
- - 2 jaja;
- - mljeveni krekeri sa maslacem;
- - biljno ulje za podmazivanje kalupa;
- - prašak za pecivo ili sirće i soda;
- - grožđice ili svježe bobice;
- - vanilin, cimet po želji.
Instrukcije
Korak 1
Prvo spojite u nehrđajuću ili staklenu posudu sa čašom griza, kefira i šećera. Promiješajte i stavite oko jedan sat. Za to vrijeme griz će nabubriti i torta će ispasti lepršava i mrvičasta. Nakon sat vremena razbijte 2 jaja u drugu posudu i umutite, a zatim pomiješajte sa tijestom.
Korak 2
Stavite prašak za pecivo u tijesto sa manom. Ako ga nemate, ugasite pola kašičice sode bikarbone limunovim sokom ili octom. U principu, ocat uopće ne možete stavljati u manu, jer je kefir već sam po sebi kiseo. Ponovno promiješajte tijesto, ali ne vrlo snažno kako svi mjehurići ne bi izašli.
Korak 3
Po želji možete pripremiti manu s bobičastim voćem ili grožđicama. Tada će izgledati poput krupice od griza. Da biste to učinili, isperite grožđice i dodajte tijestu, a bobice se mogu uzimati i svježe i smrznute. Naravno, prvo ih morate odmrznuti. Za ukus možete dodati i vanilin, cimet i druge aromatične začine. Sve ovisi o vašoj mašti. I na kraju, dodajte dovoljno brašna da tijesto ima konzistenciju kisele pavlake.
Korak 4
Mannu je potrebno kuhati na kefiru u dubokom obliku, jer se tijesto diže i povećava volumen. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i pospite mljevenim mrvicama maslaca, možete i samo griz. Otresite višak i izlijte tijesto. Ravnomjerno ga rasporedite tako da nema neravnina. Stavite u vruću rernu i pecite dok kora ne porumeni. Spremnost mane možete provjeriti drvenom iglom za pletenje ili čačkalicom. Ako na njemu nema sirovog tijesta, možete ga izvaditi iz pećnice. Gotov kolač pospite šećerom.
