Za izradu konjaka kod kuće, glavna stvar je biti strpljiv, jer se piće mora uliti da bi steklo nijanse okusa i arome aditiva. Glavni sastojak konjaka je alkohol, za koji je najbolje uzimati ne obični etilni alkohol, već vino. Domaći konjak više nalikuje rakiji.
Neophodno je
-
- 2,5 litara alkohola
- 5 kašika kašike hrastove kore
- 2 kašičice karameliziranog šećera
- 0,5 kašičice muškatnog oraščića u prahu
- 3 kom. karanfil
- vanilin po ukusu
Instrukcije
Korak 1
U staklenu teglu ulijte alkohol. Hrastova bačva je bolja, ali je vrlo teško kupiti. Ako imate malu drvenu bačvu bez mirisa izrađenu od drugih šuma, upotrijebite je.
Korak 2
Dodajte sve sastojke u alkohol za trljanje i dobro promiješajte drvenom kašikom ili lopaticom. Ako vam se ne sviđa aroma jednog od proizvoda koji služi za aromu klizaljke, jednostavno je izbacite iz recepta. Obavezno zagrijte šećer u metalnoj posudi dok ne porumeni, jer upravo on daje piću posebnu poletnost.
Korak 3
Ostavite da se ulije na hladnom i tamnom mjestu najmanje 1 mjesec. Što dulje ostane konjak, to će okus pića biti bogatiji. Bolje je na tome inzistirati 2-3 godine, ali to je gotovo nerealno, pa kad istekne strpljenje, procijedite piće i počnite kušati.
