Šunka se koristi u pripremi mnogih jela, uključujući salate. Odlično se slaže s povrćem, sirevima, pa čak i voćem. Stoga mogu postojati brojne varijacije salata sa šunkom, a upotreba krutona, krutona ili orašastih plodova daje salati dodatnu teksturu i okus.
Salata od šunke i krastavaca sa krutonima
Trebat će vam:
- kuvana šunka - 100g;
- krastavac - 3 kom;
- zelena salata - 1 svežanj;
- štruca - 3 komada;
- beli luk - 2 karanfilića;
- prirodni jogurt ili
nemasna pavlaka - 150g;
- pileća jaja - 2kom;
- maslinovo ulje;
- sol, crni biber.
Upute korak po korak
Štrucu sameljite u grubim mrvicama u blenderu. Protisnite češnjak kroz prešu, pomiješajte s krušnim mrvicama i lagano posolite. Dobro zagrijte tavu sa malo maslinovog ulja. Pržite krutone, neprestano protresući tavu, dok ne dobije jednoličnu zlatnu boju.
Jaja tvrdo skuhajte, ohladite, ogulite i narežite na četvrtine. Šunku iseći na tanke trake.
Isperite i osušite lišće salate. Srednje komade pokupite rukama i stavite na veliku ravnu posudu.
Operite i osušite krastavce. Isecite na duge tanke ploške gulilicom za povrće. Stavite ih u duboku posudu, dobro posolite i iscijedite dobiveni sok.
Na listove salate stavite trake krastavaca, a odozgo rasporedite šunku i kuvana jaja.
Pomiješajte jogurt sa nekoliko kašika maslinovog ulja, začinite solju i paprom i dobro promiješajte. Dobiveni preliv prelijte preko salate. Pospite krutonima od belog luka.
Salata od šunke i avokada sa krem sirom
Trebat će vam:
- šunka - 100g;
- avokado - 1-2 kom;
- krastavac - 3 kom;
- sirni krem sir "Almetto" - 1 pakovanje;
- masline bez koštica -1 mala tegla;
- baguette - 6-8 kriški;
- sok od pola limuna;
- maslinovo ulje;
- sol, crni biber.
Upute korak po korak
Operite avokado, prepolovite i izvadite košticu. Ogulite meso tako što ćete žlicom provesti između kože i mesa. Narežite avokado na trakice i zalijte limunovim sokom da meso ne potamni.
Operite krastavce, ogulite ih, narežite na trakice, posolite i iscijedite sok.
Šunku iseći na tanke trake.
Osušite kriške bagete na tavi.
Kombinirajte avokado, krastavac i šunku u dubokoj posudi. Pomiješajte maslinovo ulje sa solju, paprom i prelijte preko salate. Baget prepolovite ili slomite rukama i stavite na salatu. Stavite krem sir na salatu s knedlama sa dvije kašičice umočene u hladnu vodu. Salatu ukrasite maslinama i svježim začinskim biljem.
Salata od šunke i paradajza
Trebat će vam:
- paradajz čeri - 6-8 kom;
- sjeme susama - 1 kašika;
- kuvano-dimljena šunka - 100g;
- zelena salata ili zelena salata - 1 kom;
- maslinovo ulje - 4-5 kašika;
- limunov sok - 1 kašika;
- štruca - 2-3 komada;
- mocarela - 100g;
- sol, crni biber, mješavina biljaka "Provansalsko bilje".
Upute korak po korak
Salatu i paradajz isperite hladnom vodom, osušite. Rajčice narežite na polovice, a velike na četvrtine.
Lagano popržite sjeme sezama u suhoj tavi na laganoj vatri.
Odseći koru vekne, iseći je na kockice ili kockice. Zagrijte par žlica maslinovog ulja na tavi, dodajte nekoliko prstohvata mješavine provansalskog bilja. Stavite veknu u tavu i promućkajte nekoliko puta tako da se komadići pomešaju sa uljem i začinskim biljem. Pržite dok ne porumeni.
Šunku iseći na trakice. Po želji se može lagano pržiti u suhoj, dobro zagrijanoj tavi na umjerenoj vatri. Tada je krutone bolje osušiti u tosteru.
Listove salate pocepajte rukama i stavite na veliki pladanj. Izmrvite mocarelu na vrhu. Zatim rasporedite šunku i paradajz. Pospite prženim sezamom. U šalici pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, prstohvat soli i mljeveni crni biber, prelijte dresingom salatu i pospite krutonima.
