Punjene jabuke nevjerovatno su ukusno jelo. Puno je punjenja za to. Jabuke punjene pilećim mesom uvijek ispadnu vrlo nježne i sočne, sadrže najmanje kalorija i maksimalne koristi.
Neophodno je
-
- 1 srednja piletina;
- zrna crnog papra;
- 3 lista lovora;
- 3-4 kom. luk;
- 10 zelenih jabuka;
- biljno ulje;
- sol;
- mljeveni crni biber;
- 3 kašike l limunov sok;
- 50 g putera;
- 10 ražnja ili drvenih čačkalica;
- Umak od brusnica.
Instrukcije
Korak 1
Ohlađenu piletinu prethodno izvadite iz frižidera da se postigne sobna temperatura. Smrznuto - odmrzavanje. Stavite trup u veliku šerpu, prelijte vodom, lagano posolite, dodajte lovorov list, zrno crnog bibera i prokuhajte dok se ne skuha.
Korak 2
Nakon toga izvadite ga iz čorbe, ohladite, meso odvojite od kostiju i isecite na male kockice. Meso nemojte mljeti, jer inače neće ispasti tako sočno.
Korak 3
Nasjeckajte luk na sitno. Operite dvije jabuke, koru i sjemenke, isječene na sitne komade. Zatim meso lagano popržite na tavi sa zagrijanim biljnim uljem, dodajte tamo luk i jabuke, dodajte malo soli i papra.
Korak 4
Preostalih osam jabuka dobro operite, osušite peškirom ili papirnatim salvetama.
Korak 5
Zatim im vrlo pažljivo odrežite vrhove i lagano žlicom ribajte žličice. Ostavite zidove netaknutima i malo pulpe na dnu, tako da jabuke dobro drže oblik.
Korak 6
Unutrašnjost lagano poprskajte svježim limunovim sokom. To je neophodno kako ne bi imali vremena potamniti dok ih pokrećete.
Korak 7
Ostavite debljinu zida najmanje pet do sedam milimetara. Ako želite, možete cik-cak ivice. Sve ovisi o vašem raspoloženju i mašti.
Korak 8
Da biste spriječili pucanje jabuka tijekom pečenja, pažljivo ih probušite ražnjem ili drvenom čačkalicom prije stavljanja u pećnicu.
Korak 9
Na preprženim krutonima, listovima zelene salate poslužite tople ili hladne jabuke punjene piletinom. Obavezno prelijte umakom od brusnice.
Korak 10
Jabuke punjene pilećim mesom poslužite na preprženim krutonima, zelenoj salati, toploj ili hladnoj. Obavezno prelijte umakom od brusnice. Prijatno!
