Keksi od sira su visokokalorični, ali vrlo ukusna predjela. Za kuhanje možete koristiti različite vrste sira, dodajući ih tijestu ili posipajući gotove proizvode. Peciva se poslužuju uz čaj ili kafu, kao i vino, pivo, jabukovača.
Najukusniji keksi od sira: kulinarske tajne
Za domaće pečenje možete koristiti različite vrste sira: meke i tvrde, začinjene ili gotovo nežne. Nekim vrstama kolačića dodaje se nekoliko vrsta sira. Proizvodi se najčešće prave slani, ali postoje i slatke opcije kojima sir dodaje pikantnu notu. Zanimljivo posipanje orašastim plodovima, suvim ili svježim začinskim biljem, krupno mljevenim biberom ili šećerom od trske pomoći će da se okus pokaže.
Tijesto se može pripremiti unaprijed i staviti u hladnjak. Druga je mogućnost napraviti kolačiće, zamrznuti ih i čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u zamrzivaču. Prije dolaska gostiju ostaje domaći poluproizvod staviti na lim za pečenje i staviti peći. Što se tiče okusa, takvi kolačići nisu inferiorni od svježe pripremljenih.
Zanimljivi recepti za ljubitelje sira
Puter keksi sa 2 vrste sira i bademima odlikuju se svojim izvrsnim i nježnim ukusom.
Sastojci:
- 100 g pšeničnog brašna;
- 50 g parmezana;
- 50 g sira emental;
- 100 g putera;
- 1 jaje;
- bademove latice;
- sol.
Naribajte sir i pomiješajte sa prosijanim brašnom. Smjesu stavite na dasku za rezanje u obliku slajda, u sredinu stavite omekšali puter i ulijte jaje razmućeno solju. Umijesite hladan adze, zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite na pola sata u hladnjak.
Na pobrašnjenoj dasci razvaljajte tijesto u sloj debljine oko 0,5 cm. Kalupom ili čašom izrežite kolačiće, a površinu pospite bademovim laticama prženim na suvoj tavi. Stavite proizvode na lim za pečenje, nauljen i zaprašen brašnom. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Kad kolačići porumene, uklonite ih s ploče i ohladite.
Ljuta opcija za čaj ili kafu su engleski keksi sa začinjenim sirom i senfom. Može se poslužiti uz pivo ili druga slaba alkoholna pića.
Sastojci:
- 185 g pšeničnog brašna;
- 60 g putera;
- 60 g stilton sira;
- 60 g čedra;
- 185 g hrskavog maslaca od kikirikija;
- 1 jaje;
- 0,5 tsp senf u prahu.
U posudu stavite brašno i senf, dodajte maslac i nožem usitnite sve u mrvice. Naribajte sireve i izmiješajte u posebnoj posudi. Stavite ih u smjesu maslaca i brašna, dodajte razmućeno jaje i puter od kikirikija. Zamijesite tijesto koje nije strmo i stavite ga u hladnjak na 20-30 minuta.
Na dasci posutoj brašnom razvaljajte tijesto u sloj debljine 5 cm. Kalupima izrežite okrugle ili oblikovane kolačiće, stavite na suvi lim i pecite oko 20 minuta na temperaturi od 200 stepeni. Ohladite na rešetki.
Zanimljiva opcija za brzi međuobrok su kolačići od zobenih pahuljica s adyghe sirom. Ispada da je nježan, mekan i ne previsokokaloričan. Ova peciva idealna su za dijetalna jela i mogu uspješno zamijeniti tradicionalni doručak.
Sastojci:
- 70 g valjane zobi, samljevene u brašno;
- 1 jaje;
- 150 g Adyghe sira;
- 1 kašičica brašno;
- grožđice po ukusu.
Suvo grožđe temeljito isperite i osušite. Sir naribati ili samljeti u blenderu, pomiješati s brašnom, dodati grožđice i malo razmućeno jaje. Zamijesite tijesto, mokrim rukama odvojite grudice od njega i oblikujte kolačić. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stepeni do lijepe zlatne boje i poslužite ohlađenu ili toplu.
