Malina je jedna od naj statusnijih bobica koja ima brojne prednosti: ukusna, lijepa, aromatična, vrlo zdrava. Od nje možete kuhati mnoga jela: kompot, žele, marmeladu, džem, sok, džem itd. A kako bi se koristio tokom cijele godine, smrznuto je.
Smrznute maline ne gube svoja korisna svojstva, ali su i ukusne i zdrave. I zato zimi od toga možete kuhati bilo što. Postoji mnogo načina za zamrzavanje malina. Maline možete smrznuti s cijelim bobicama, naribati, smrznuti šećerom, kombinirati s drugom bobicom. Svaka metoda je dobra na svoj način.
Metoda prva: zamrzavanje malina s cijelim bobicama
Ova metoda je dobra jer malina ostaje cijela bobica. Mnogi ga kuhari koriste i zimi, na primjer, ukrašavaju posuđe. Nije ga teško zamrznuti i svako ko to želi može se nositi s tim.
Sve što vam treba je bobica maline
- Uzete bobice sortirajte, sortirajte, uklonite oštećene. Bobica mora biti jaka. Za ovo smrzavanje je nepoželjno koristiti prezrele bobice.
- Lagano stavite u cjedilo i isperite pod hladnom tekućom vodom. Malinu uzimajte u malim obrocima kako se ne bi naborala. Ostavite u cjedilu da se voda ocijedi. Trebalo bi da se malo osuši.
- Zatim, ako imate prostora u zamrzivaču, stavite ga na ravnu površinu poput pladnja ili nečeg sličnog. Neka se maline smrznu u ovom stanju. A onda ga stavite u plastične posude ili ga jednostavno stavite u plastične vrećice. Bolje koristiti vreće sa patent zatvaračima.
Metoda dva: maline sa šećerom
Maline u bilo kojem obliku izvrstan su dodatak raznim jelima. Stavlja se ne samo u slatka, već i u slana jela. Prikladan je u umacima, dodaje se salatama, žitaricama, desertima itd.
Sastav za zamrzavanje cijelih malina sa šećerom:
- 2 kg malina
- 1,5 kg granuliranog šećera (više ili manje - po ukusu)
- Sortirajte maline. Lagano operite. Ostavite da se višak vode odvodi. Može se kratko raširiti da se osuši.
- Za ovaj recept najbolje je koristiti plastične posude za zamrzivač. U posudu sipajte sloj malina, prekrijte je šećerom. Ponovo sloj maline, sloj šećera. Završite sa slojem šećera.
- Zatvorite posude i stavite u zamrzivač.
Treći način: maline, naribane sa šećerom
Komponente:
- 3 kg maline
- 3 kg šećera ili po vašem ukusu
- Bilo koja malina je pogodna za ovaj recept, osim oštećenih bobica. Operite ga, pustite da voda iscuri iz njega.
- Zatim pire na bilo koji prikladan način: pomoću miksera, blendera, mlinca za meso.
- Sipajte šećer u pire od malina i dobro promiješajte. Možete ga pustiti da odstoji neko vrijeme, ali bolje je probiti šećer blenderom od malina.
- Sipajte u posude za zamrzavanje i stavite u zamrzivač.
Takve maline, nakon odmrzavanja, dobre su kao dodatak palačinkama, pireu od krompira, jogurtima i drugim jelima.
