Ukusna i aromatična kafa će vas zagrijati i pružiti osjećaj vedrine i lakoće. Omiljeno piće možete napraviti i kod kuće. Ako se poslužite malim trikom, ispast će čak i bolje nego u kafiću.
Ljubitelji aromatične kafe ne mogu ni zamisliti dan bez svog omiljenog pića. Ne morate posjetiti kafić da biste uživali u zaista bogatom ukusu. Šalicu kafe možete skuhati i kod kuće koristeći mali trik. Vrlo je važno odabrati visokokvalitetna svježe pržena zrna kafe. Moraju biti zapakirani u usku vreću koja ne propušta svjetlost. Zrna sameljite neposredno prije kuhanja. Nekoliko metoda kuhanja kafe zaslužuje posebnu pažnju.
Kafa sa žumanjkom i medom u Turčina
U Turčinu se može skuhati zaista bogata i ukusna kafa. U kafićima se često poslužuje medeni napitak s dodatkom žumanjka. Možete ga kuhati kod kuće, a za to će biti potrebno:
- 4 kašičice mljevena kava;
- 1 žumanjak;
- 100 ml mlijeka;
- 30 ml tečnog meda;
- 150 ml vode;
- malo soli.
Prstohvat soli treba staviti na dno turke i staviti na vatru. Odmah dodajte mlevenu kafu i prelijte vodom. Čim se na površini pojavi pjena, maknite Turk s vatre. Ponovite postupak nakon 5 minuta. To je neophodno kako bi ukus bio bogatiji. U posebnoj posudi pomiješajte mlijeko, žumanjak, med. Stavite tursku kafu na vatru, nakon ključanja u nju ulijte pripremljenu smjesu i nakon 30 sekundi napitak sklonite sa štednjaka. Procijedite ga i brzo ulijte u šalice.
Domaći kapućino u francuskoj štampi
Cappuccino je popularno talijansko piće od kave napravljeno od pjenjenog mlijeka. Kafići nude različite mogućnosti. Ako kod kuće imate francusku prešu, kapućino možete napraviti sami. Za ovo će biti potrebno:
- 4 kašike l. mljevena kava;
- 350 ml vode.
U francusku presu ulijte kafu, prelijte je kipućom vodom i pustite da se kuha 5 minuta, a zatim spustite klip i sipajte piće u šolje, bez dodavanja oko polovine zapremine. Zagrijte mlijeko, tucite mikserom ili mikserom dok se ne stvori gusta pjena bez velikih mjehurića. Ako nije moguće koristiti takve kućanske uređaje, možete uliti mlijeko u francusku prešu, spustiti klip na ovu razinu, a zatim ga početi pomicati gore-dolje dok se ne stvori pjena.
Ulijte razmućeno mlijeko u šalice kafe i poslužite piće stolu. U ovom receptu možete koristiti i kremu. Lakše ih je pobijediti, pjena je gušća.
Hladni Bru
Ovo je engleski način kuhanja kafe, kada se zrna ne prelijeju vrućom, već hladnom, a ponekad i ledenom vodom. Ispostavilo se da je piće vrlo bogato, s visokim sadržajem kofeina. Za njegovu pripremu trebat će vam:
- 8 kašika l. mljevena kava;
- 700 ml hladne vode
Mljevenu kafu sipajte u francusku prešu, dodajte hladnu vodu i ostavite 12 sati. Nakon toga spustite klip, iscedite piće u staklenu posudu, prođite kroz papirni filter i ulijte u zasebnu posudu, zatvorite čvrstim poklopcem. Možete ga čuvati u frižideru do 2 nedelje. Sirup, mlijeko ili voćni sok dodaju se ohlađenoj kafi prije posluživanja.
Domaći raf masala
Ova vrsta kafe prvi put je pripremljena u moskovskoj kavani, a ime je dobila po redovnom posjetiocu po imenu Raphael. Ispostavilo se da je ovo piće vrlo neobično. Možete ga napraviti i kod kuće. Za ovo će biti potrebno:
- 4 kašike l. mljevena kava;
- 350 ml tople vode;
- 2 kašike l. šećer od trske;
- 1/2 tsp mljeveni đumbir;
- 1/2 tsp kardamom;
- 1/2 tsp cimet;
- 40 ml vode;
- 50 ml kreme 10%.
Kafa se mora kuhati odvojeno u turku ili se koristi za pripremu francuske preše. Procijedite piće i prelijte u zasebnu posudu. Začine i šećer otopite u 40 ml vode, pustite da zavrije i procijedite. Možete i bez ključanja, pustiti da se sirup sa začinima kuha 10 minuta, a zatim ga filtrirajte. Kremu dodatno zagrijte sirupom, pomiješajte sa pripremljenom kafom i istucite mikserom ili blenderom. Odmah poslužite piće.
Kafa sa začinima i maslacem
Još je bolje aromatičnu kafu kuhati kod kuće nego u kafiću. Da biste to učinili, u napitak morate dodati svoje omiljene začine i puter koji piću daju blagi ukus. Za kuhanje trebat će vam:
- 4 kašičice mljevena kava;
- 350 ml vode;
- 1 kašičica maslac;
- 1/2 štapića cimeta
Sipajte mljevena zrna kafe, štapić cimeta na dno Turka, a zatim zalijte vodom i stavite na vatru. Dodatno možete koristiti začine poput kardamoma, đumbira, muškatnog oraščića. Nakon ključanja, sklonite posuđe s vatre, a kada pjena padne, zagrijte do vrenja. U kafu stavite puter, a nakon rastvaranja napitak filtrirajte, ulijte u šolje i poslužite. Maslac možete staviti direktno u šolju.
Za one sa slatkim zubima, bolje je staviti malo šećera u kafu. Možete dodati 1 žličicu. šećer od trske u fazi kuhanja, sipajući ga na dno puretine da se zagrije nekoliko sekundi. Kristali su karamelizirani i poprimaju jedinstveni ukus i aromu. U ovom slučaju ispada da je kafa neobično ukusna.
