Svinja je kućni ljubimac, o čijem mesu svjetski nutricionisti vode stalnu raspravu. Za mnoge slovenske narode svinjetina i svinjska mast općenito su priznata nacionalna hrana. Muslimani su nametnuli kategoričnu zabranu ovog mesa.
Zašto muslimani ne jedu svinjsko meso
Svinja je s gledišta muslimana prljava životinja. Može jesti vlastitu mrtvu svinju ili čak svoj izmet. Pored toga, svinje hranu probavljaju 4 sata. Budući da je njihov probavni sistem slab, ove se životinje ne mogu potpuno očistiti od štetnih tvari u hrani koju jedu. Ali za kravu, kozu ili ovcu ovo vrijeme traje do 12 sati, odnosno probava u želucu ovih životinja je mnogo bolja od one kod svinje.
Šteta svinjskog mesa
Utvrđeno je da svinjsko meso sadrži prekomjerne količine antitela, hormona rasta, holesterola i lipida u istraživanjima. U cijelom ovom mesu postoji čitav niz parazitskih i štetnih tvari, poput crva tricepsa, okruglog crva. I u toploj klimi, svinjsko meso sadrži virus hepatitisa.
Nije sve loše
Zapravo, svinje su vrlo čiste životinje. Ne valjaju se u lokvama jer vole prljavštinu. Tako se rješavaju parazita. Uz to, u staji se ponašaju poput ljudi u kući. Štala je podijeljena u stroge zone - blagovaonicu, jaslice, toalet. Svinja nikada neće jesti u leglu.
Prema istraživanju, pet zemalja koje najčešće koriste svinjetinu su Sjedinjene Države, Kina, Njemačka, Rusija i Australija.
Prednosti svinjske masti za ljudsko tijelo
Danas su nutricionisti prepoznali da u svinjskoj masti ima više dobrog nego lošeg. Ali za upotrebu masti postoje brojne kontraindikacije, ljubitelji ovog proizvoda to moraju znati. Uz to, ne trebate se zanositi prejedanjem ne samo svinjske masti, već i bilo koje druge masne hrane. U svemu treba postojati mjera.
U posljednjih nekoliko decenija svinjska mast je gotovo potpuno nestala iz domaće kuhinje. A takođe naše majke ili bake nisu zamišljale prženje, pečenje, dinstanje bez masti. Jeli su i svinjski mast sa ukusom luka, mažurana i belog luka.
Jesti svinjsku mast korisno je iz sljedećih razloga:
- Zasićene masne kiseline, koje svinjska mast sadrži kao i vitamini, ključne su za život (nosač energije). Zbog svojih stabilnih hemijskih svojstava sigurni su i ne ulaze u neželjene i štetne reakcije s drugim elementima ćelije. Ako iz prehrane eliminiramo prirodne masnoće, uklonit ćemo gorivo za srce i krvožilni sustav!
- Svinjska mast je termički stabilna, ne podvrgava se hemijskim promenama tokom toplotne obrade, ne oksidira poput biljnih masti, stvarajući slobodne radikale i kancerogene materije. Mast nije užegla zbog jednostrukih veza između molekula ugljenika. Biljno ulje je nestabilno i lako se oksidira. Rafinirana ulja nakon vrlo dugo vremena, kada više nisu pogodna za upotrebu, počinju mijenjati miris.
- Bez dobre masti, tijelo fizički i biološki ne može asimilirati mnoge vitamine, uključujući A, D, E i K, a kompletna masnoća (naime, svinjska mast) neophodna je za normalno funkcioniranje jetre, srca, kože i imunološkog sustava sistem.
- Za mršavljenje. Vitamini topivi u mastima, nezasićene masne kiseline i lecitin u masti mogu isprazniti višak toksina, što sprečava skladištenje masti u tijelu. Čak i najgracioznije žene mogu bez straha koristiti mast. Balerine sa sobom uvijek vode svinjsku mast na turneji, to im daje snagu, ali ne povećava težinu.
- Poboljšati memoriju i intelektualne performanse. Naučnici preporučuju da se pojede kriška slanine prije ispita ili važnih sastanaka kako bi se stimulirali mentalni učinci.
- Svinjska mast je bogata vitaminom D. I, što je najvažnije, dobro se apsorbira zbog prisustva masti. Važno je kada životinje pasu na pašnjacima s pristupom sunčevoj svjetlosti. Stoga je mast ili mast za samoprženje najbolje kupiti na maloj farmi.
- Konačno, svinjska mast je jednostavna tradicionalna hrana.
Dakle, jasno je da svinjska mast ima puno korisnih svojstava. Stoga je njegova upotreba u hrani obavezna za one koji prate svoje zdravlje i vole ukusnu i hranjivu hranu.
