Kiselinsko-bazna ravnoteža najvažniji je pokazatelj biokemijske ravnoteže u tijelu. I to ovisi, prije svega, o tome što jedemo.
Čak su i drevni orijentalni naučnici tvrdili da su svi proizvodi podijeljeni u dvije skupine: kiseli (yin) i alkalni (yang). S tim u vezi, oni imaju potpuno različite efekte na tijelo.
Prema podacima istraživanja, u prehrani moderne osobe u pravilu prevladava hrana koja pospješuje zakiseljavanje tijela. Dakle, slab imunitet, podložnost prehladama, hronični umor, razne alergijske reakcije itd. Uz to, zakiseljavanje dovodi do taloženja suvišnih kilograma, odnosno pretilosti. Pa zašto ne pokušati uravnotežiti oksidirajuću i alkalizirajuću hranu kako bi istovremeno bila zdrava i smršavjela?
Kako provjeriti?
U apotekama se prodaju lakmusovi testovi kojima se može izmjeriti pH sline i urina - oni pokazuju kiselinsko-baznu ravnotežu u našem tijelu. Nekoliko uslova mora biti ispunjeno. Nije potrebno mjeriti pH urina ujutro nakon buđenja, već tijekom drugog odlaska u toalet. Morate izvršiti nekoliko mjerenja i sažeti aritmetičku sredinu. Napomena: pH urina ispod 7 znak je zakiseljavanja.
Kako vratiti pH
Uvedite alkalizirajuću hranu u svoju prehranu na putu do uravnoteženja. U većoj mjeri žitarice - heljda, pirinač - i u manjoj mjeri - povrće. Dovoljno je 1-2 puta tjedno uvrstiti u jelovnik, a jednom mahunarke. Kada se osjećate bolje, možete pokušati uključiti kiselu i alkalnu hranu u približno jednakim omjerima, dajući prednost ovoj drugoj. Vaš je cilj postupno postići omjer 1: 2 između kisele i alkalne hrane.
Jaka oksidacija daje: patlidžan, tikvice, krastavci, paradajz, špinat, kiselica, zeleni grašak, cvekla, celer, beli luk, agrumi, banane, datulje, kukuruz, zob, maslinov maslac i kikiriki puter, riba, govedina, zec, svinjetina, šećer, kafa, med, kakao, voćni sokovi, vino.
Slaba oksidacija: grožđe, šljive, suve šljive, kruške, breskve, bijeli kupus i karfiol, lubenica, dinja, orasi, kikiriki, bademi, lješnjaci, suncokretovo ulje, sušeni grah, jagnjetina, kajmak, puter, tvrdi sir, kefir, mlijeko, čokolada, alkoholna i gazirana pića, čaj, pivo.
Snažnu alkalizaciju daju: mrkva, peršin, potočarka, bundeva, heljda, proso, pirinač, šafran, crveni i crni kavijar, fazan, jaja, čaj od kamilice, japanski čaj od grozda.
Slaba oksidacija: jagode, jabuke, luk, poriluk, rotkvica, repa, hren, kopar, grašak, laneno ulje, cimet, ružmarin, majčina dušica, riba (som, haringa, sardine), puretina, patka, zeleni čaj.
Moguća je dijeta sastavljena u potpunosti od alkalizirajuće hrane, ali ne bi trebalo da prelazi dvije sedmice.
