Što više proizvođača kemikalija dodaju proizvodima, to češće ljudi počinju tražiti organske i prirodne proizvode. Jedna od najnovijih inovacija u zdravoj prehrani je živi kakao. To je, naravno, nešto skuplje nego inače, to je zbog činjenice da se živi kakao zrna proizvode mnogo manje od običnih.
Korisna svojstva živog kakaa
Živi kakao je sirovi kakao u zrnu koji se bere ručno sa divljih stabala. Oni rastu u bazenu Amazone, koji ima intenzivan biološki metabolizam, pa je sastav graha zaista jedinstven. Ukupno sadrži oko 300 različitih supstanci, uključujući anandamid, arginin, dopamin i serotonin (neurotransmiteri), epikatecin i polifenol (antioksidanti), magnezijum, histamin, triptofan, feniletilamin, tiramin i salsolinol. Nedavno su otkriveni epikatehin i kokohil, prvi smanjuje rizik od infarkta miokarda za 10%, a drugi pospješuje brzu regeneraciju stanica kože.
Redovna konzumacija živog kakaa može značajno poboljšati zdravlje, probuditi genetski potencijal i vratiti hormonalnu ravnotežu u tijelu. Kardiovaskularne i onkološke bolesti se efikasno sprečavaju. U Latinskoj Americi još uvijek postoje plemena, potomci Indijanaca Maja, koji svakodnevno konzumiraju zrna kakaa u raznim oblicima - a ne obolijevaju od dijabetesa, bolesti srca, raka itd.
Živi kakao takođe se može davati deci, ali u malim količinama. Iz njega raste raspoloženje, poboljšava se koncentracija, dijete će se moći bolje koncentrirati na svoje studije. Za djecu možete kuhati slatka jela, dodati naribani grah u napitak, čokoladu, puter.
Po čemu se živi kakao razlikuje od običnog
Sva su ova svojstva karakteristična i za obična zrna kakaa, iako u manjoj mjeri. Problem je što se u masovnoj proizvodnji ne brine o očuvanju korisnih svojstava, pa se stabla obilno zalijevaju kemikalijama, a tehnologija omogućava umjetno sušenje i prženje, što rezultira time da grah postaje praktično beskoristan. Zanimljivo je da se u isto vrijeme sva ispitivanja korisnih svojstava provode upravo na sirovinama, što rezultira zavaravanjem ljudi - u oglašavanju im se govori o divnom sastavu čokolade i pića, a proizvod je apsolutno beskoristan.
Sve moguće koristi od zrna kakaa možete dobiti samo ako nisu termički obrađene. Možete ih provjeriti kao i svako drugo sjeme - ako niču na toplom i vlažnom mjestu, svježe su i stvarno sirove.
Živi kakao možete jesti na razne načine. Na primjer, pokušajte samo žvakati - grah se malo hrska, ima blag, gorak ukus i podsjeća na tamnu čokoladu. Možete ih samljeti u mlinu za kafu i dodavati u razna jela, natapati toplom vodom ili mlijekom. Glavno je ne pržiti, kuhati ili peći.
