Ako ste u nedavnoj prošlosti, da biste odabrali kakao, morali otići u trgovinu i kupiti pakiranje jedinog proizvoda koji je dostupan u asortimanu, danas se situacija radikalno promijenila. Različite sorte i vrste kakaa na policama mogu zbuniti svakoga. Kakvo piće trebate? Kako odabrati? Postoje dvije vrste kakaa: kakao u prahu koji treba prokuhati i kakao napitak koji se jednostavno razrijedi vrućom vodom.
Instrukcije
Korak 1
Kakao u prahu je pasta napravljena od ploda kakaovog drveta, osušenog i mlevenog. Piće od ovog proizvoda priprema se na sljedeći način: uzimaju se mlijeko, voda i šećer, sipa se mala količina praha. Smjesa se prokuha - to je to, piće je gotovo. Prah napravljen od ploda drveta čokolade zadržava mnoge korisne tvari, što čini vruću čokoladu vrlo korisnom. Sprečava starenje, hrani tijelo vitaminima i štiti od određenih bolesti.
Korak 2
Pri odabiru kakao praha obratite pažnju na njegov ukus i teksturu. Ako se u prahu pojave grudice, to znači da je smjesa pogrešno uskladištena ili da rok upotrebe proizvoda ističe. To isto znači da kakao u prahu gubi svoj ukus. Ako okus pića napravljenog od ovog praha ostavlja mnogo željenog, tada je već neprikladan za pravljenje vruće čokolade. Iako se obično takav proizvod još uvijek može dodati u tijesto - prirodni kakao u prahu služi kao izvrsno bojilo, pečenim proizvodima daje okus i aromu čokolade.
Korak 3
Kakao napici su jednostavne smjese za pripremu. Dovoljno je uzeti nekoliko kašika takvog proizvoda, razrijediti vrućom vodom ili vrućim mlijekom i kakao je spreman. Sastav smjesa koje se koriste za pripremu kakao pića nužno uključuje prah od samog ploda kakaa, a tamo se obično dodaju šećer, mlijeko u prahu i lecitin - ova supstanca ne dopušta pojavu nerastvorenog sedimenta.
Korak 4
Ako želite odabrati visokokvalitetni kakao napitak, tada provjerite maseni udio masti u smjesi, on mora biti veći od 15%. To znači da je u sastav uključeno puno kakao maslaca. Dobar prah za piće može biti vrlo fino mljeven, ako prst istrljate prstohvatom, tada se ne bi smrvio, već se zalijepio za kožu prstiju. Zrna i grudice su nedostatak koji ukazuje na to da je smjesa bila nepropisno skladištena ili je lošeg kvaliteta. Ovo piće možete kušati suvo. Ako jezik nema neugodan okus, onda je sve u redu.
