Ovo jelo nije samo ugodno za jesti, već je i ugodno za kuhanje (posebno za one koji vole petljati u kuhinji). Kriška salame ili svježi sir izvrstan je dodatak kriški ovog toplog kruha.
Neophodno je
- - 3 kašike. brašno;
- - 5 g soli;
- - 1 vrećica kvasca (suva);
- - 300 ml mlake vode;
- - 4 žlice. l. maslinovo ulje;
- - 50 g sušenog paradajza;
- - 100 g maslina;
- - sp žličice morska sol;
- - grančice majčine dušice.
Instrukcije
Korak 1
U veliku posudu sipajte brašno, dodajte sol i kvasac i promiješajte. Ulijte vodu i 3 kašike u otvor u sredini smjese. l. ulje (maslinovo) i prstima promiješajte tekućinu. Umiješajte brašno sa strane i umijesite ljepljivo mekano tijesto.
Korak 2
Stavite tijesto na pobrašnjenu dasku, umijesite elastično glatko tijesto i oblikujte ga u kuglu. Premjestite tijesto u posudu podmazanu biljnim uljem i uklonite 45 minuta na toplo mjesto bez propuha da udvostručite prvobitnu zapreminu.
Korak 3
Izvadite ohlađeno tijesto iz posude, istucite i umiješajte masline i paradajz, prethodno narezane na sitne komade. Tijesto rasporedite što je moguće ravnomjernije preko kvadratnog ili pravokutnog silikonskog kalupa, prekrijte listom nauljenog filma i uklonite na toplo mjesto na 1 sat (također bez propuha).
Korak 4
Pritisnite prste u tijesto, ostavite duboke žljebove na svim površinama sloja tijesta. Podmažite cijelo tijesto preostalim maslinovim uljem, pospite morskom solju (po mogućnosti u obliku pahuljica) i pecite proizvod na 220 stepeni 15-20 minuta. Gotovu fokačiju prebacite na dasku, pospite grančicama timijana, isecite na delove i poslužite toplo.
