Focaccia je tradicionalni italijanski somun od pšeničnog brašna. Nema tradicionalni oblik ili punjenje - može se kuvati sa sirom, začinskim biljem, belim lukom, paradajzom i ostalim sastojcima. Focaccia se služi kao međuobrok ili umjesto hljeba, ali uvijek s maslinovim uljem.
Neophodno je
- - 700 g brašna;
- - 1,5 kašičice suhog kvasca;
- - 350 ml tople vode;
- - 1,5 kašičice soli;
- - 1,5 kašičice šećera;
- - prstohvat sušenog bosiljka, origana i ružmarina;
- - 3-4 čeri paradajza;
- - ½ crveni luk;
- - 150 ml maslinovog ulja.
Instrukcije
Korak 1
Prosijte brašno direktno na stol i napravite udubljenje unutar tobogana. U to ulijte maslinovo ulje i kvasac razblažen u toploj vodi. Dodajte šećer, sol i umijesite ne previše tvrdo tijesto. Pokrijte ga ručnikom i ostavite na toplom mjestu pola sata.
Korak 2
Gotovo tijesto razvaljajte u nekoliko velikih krugova debljine 0,5 cm. Stavite ih na lim za pečenje podmazan maslinovim uljem. Podmažite površinu kolača uljem i napravite ubode vilicom na nekoliko mjesta.
Korak 3
Tortilje pospite tanko narezanim polu kolutićima crvenog luka, kriškama čeri paradajza i sušenim začinskim biljem. Stavite u rernu zagrejanu na 200 ° C i pecite ne više od 15 minuta. Gotovu fokaču isecite kao pizzu i poslužite sa maslinovim uljem.
