Svaki vrtlar nastoji sačuvati žetvu, posebno ako je plod dobro narastao. Čak i ako nema vlastite parcele, mnogi nisu protiv da se opskrbe lokalnim jabukama. Dobro je ako postoji podrum, spremište, garaža ili barem hladna lođa. A kako jabuke održavati svježim zimi kod kuće, kada ne postoje posebne prostorije? Postoje različiti načini kako produžiti životni vijek voća u trgovini i stanu.
Izbor sorti
Da biste jabuke držali u stanu ili posebnoj sobi, prije svega morate odabrati zrelu sortu. Koliko se plodovi neće pogoršati u jesen i zimu, ovisi o uvjetima pritvora. Obično se ovaj period kreće od tri do četiri mjeseca do šest mjeseci, pa čak i od jeseni do ljeta.
Prema iskustvu ljetnih stanovnika, u srednjoj traci za čuvanje jabuka kod kuće možete odabrati sljedeće sorte:
- "Slavyanka";
- "Antaeus Pozdnezimny";
- "Antonovka";
- "Renet Simirenko" i šampanjac;
- "Sjeverni sinap";
- "Zlatna Erayma";
- "Macintosh";
- "Pepin šafran" i London;
- "Snježni kalvil"
- "Idared kasna zima";
- Golden Delicious i neki drugi.
Branje voća
Sakupljajte jabuke za skladištenje zimi po suvom vremenu, dok se svaka mora pomicati i ukloniti s grane s peteljkom. Na njemu se ne smije ozlijediti voćna kaša drugog voća. Prvo se preporučuje berba sa dna krošnje, a zatim uspon.
Primijećeno je da su plodovi uzgajani na vanjskoj strani krošnje odraslog stabla jabuke stabilniji. U kantama, košarama, kutijama, kutijama, usjevi se moraju čuvati izuzetno pažljivo kako se ne bi tukli ili oštetili.
Sortiranje
Održavanje jabuka svježim zimi neće uspjeti ako je berba oštećena tokom berbe ili prijevoza. Prije skladištenja potrebno je sortirati plodove. Jabuke će trajati duže:
- nema udubljenja;
- modrice;
- crvotočine;
- ogrebotine;
- oštećena koža;
- sa drškom;
- nije obrisano, prekriveno prirodnim voskom ("masno" voće).
Usjev treba kalibrirati. Velike jabuke, ispuštajući biljni plin etilen, brže će se pokvariti i pomoći malim jabukama da prezre.
Čuvanje jabuka kod kuće: savjeti i trikovi
- Zbog oslobađanja etilena, jabuke treba zimi čuvati odvojeno od drugog voća, inače će ono izgubiti na održavanju kvalitete. Ako se voće dugo stavlja pored krompira, okus jabuke će se pogoršati.
- Optimalna temperatura za čuvanje jabuka kod kuće je oko 0 ° C, maksimalna temperatura je + 5 ° C; vlažnost - ne više od 90%.
- Ako imate posebno spremište za voće, jabuke možete održavati svježima dugi niz mjeseci, prethodno obradivši površine prostorije. Izbelite zidove (3 kg gašenog kreča na kantu vode), podove poprskajte krečnim mlekom i provetrite.
- Po želji se svako voće može umočiti u posebnu impregnaciju koja zimi produžava rok trajanja jabuka. Među njima:
- 2% rastvor kalcijum hlorida;
- alkoholna otopina propolisa (100 g sirovine za pola litre alkohola);
- topljeni pčelinji vosak:
-
Nakon pranja, plodovi se moraju osušiti.
Slika
Organizacija skladištenja jabuka
U idealnom slučaju, jabuke je najbolje staviti u drvene kutije za daske s pukotinama od samo nekoliko milimetara. Dobro je ako posuda stoji na suncu nekoliko sati, zagrijat će se. Treba položiti plodove u jedan ili dva sloja tako da se ne dodiruju, a stabljike se spuštaju u prostor između donjih jabuka.
Vrlo je dobro ako postoji poseban stalak. Pomoći će i brtve i prskalice koje mogu poslužiti kao:
- papir (na primjer, toaletni papir, salvete);
- karton;
- piljevina;
- suvo lišće javora, hrasta, paprati;
- slama;
- suha mahovina sfagnum;
- mrvica treseta;
- matičnjak;
- pesak.
Jabuke možete uštedjeti i u stanu ili garaži u plastičnim vrećicama za hranu kapaciteta jednog do tri kilograma. Nakon sortiranja, usjev treba ohladiti u podrumu ili frižideru, a zatim posudu napola napuniti voćem i čvrsto vezati. Na vreći napravite rupu - rez dužine 8-10 cm.
Pakiranje stvara okruženje povoljno za dugoročno skladištenje usjeva: pri visokoj vlažnosti kapi će se pojaviti na unutarnjoj površini, pri niskoj vlažnosti, voće će ih upiti. Kao rezultat, moguće je održavati jabuke svježim i čvrstim za zimu.
Paketi se mogu staviti u hladnjak, hladni ormar, izoliranu lođu ili balkon. S vremena na vrijeme preporučuje se sortiranje usjeva odabirom plodova s početnim znakovima kvarenja. Cijeli plodovi mirno će ležati.
