Korištenje proklijale pšenice u hrani nije danak modi. Dugo se koristi i za lečenje i za prevenciju mnogih bolesti. Nije iznenađujuće, jer samo zrno sadrži veliku količinu vrijednih tvari i mikroelemenata.
Korisne karakteristike
Zrna pšenice sadrže veliku količinu vitamina E, koji povoljno djeluje na rad ćelija jetre. Vitamini B grupe, koji su također dio žitarica, neophodni su za normalno funkcioniranje kardiovaskularnog i nervnog sistema, organa i mišića oka. Kalij jača srčani mišić, daje elastičnost mišićima, sprečavajući ih da uvenu i održava kiselinsko-baznu ravnotežu.
Nakon klijanja u zrnu pšenice, sadržaj vitamina B i C povećava se 5 puta, folne kiseline - 4 puta, vitamina E - 3 puta.
Recepti za kuhanje
Za pripremu salate od proklijale pšenice trebat će vam sljedeći sastojci: 1 žlica zelenog kopra, 1 žlica prirodnog meda, 2 stabljike zelenog bijelog luka, 200 g kisele pavlake ili tučenog jogurta, 100 g listova repe, 100 g krastavaca, 5 kašika proklijale pšenice …
Vrhove repe mora se dobro isprati i isjeći na uske trake. Krastavci su isečeni na male kockice. Sitno sjeckani kopar i beli luk pomešaju se sa zelenilom repe i krastavcima.
Kao preliv koristi se mješavina klijavih zrna pšenice, jogurta i meda.
Jednako apetitna salata može se pripremiti i od sušenog voća. Ovo jelo je savršeno za doručak. Za pripremu salate trebat će vam sljedeće komponente: 2 kašike suhog voća (suhe kajsije, grožđice, suve šljive), 1 kašika prirodnog meda, 2 kašike naribane šargarepe, 2 kašike proklijalih zrna pšenice.
Svježe proklijale žitarice pšenice treba usitniti u mlinu za meso (blenderu). Nakon toga se dobivenoj masi doda suho voće, med i naribana šargarepa. Da biste poboljšali korisna svojstva vitaminske salate, preporučuje se upotreba malo maslinovog ulja kao preljev.
Da biste napravili najjednostavniju salatu, trebaju vam sljedeći sastojci: 1 žlica maslinovog ulja, 1 žlica prirodnog meda, 2 žlice ribane mrkve, 1 žlica nasjeckanog peršina, 2 žlice pšeničnih klica. Predloženi sastojci se lagano miješaju. Salata se poslužuje za stolom.
Za popodnevnu međuobrok možete pripremiti sljedeću salatu. Svidjet će ga i odrasli i djeca. Za njegovu pripremu trebat će vam: 1 žlica prirodnog meda, 100 g voća (jabuke, brusnice, maline, kruške, šljive), 100 g proklijalih zrna pšenice.
Bobice ili voće treba dobro oprati i nasjeckati. Proklijala zrna pšenice propuštaju se kroz mlin za meso. Sve komponente su pomiješane. Salata je prelivena medom.
