Paradajz je jednogodišnja biljka porijeklom iz Južne Amerike koja se uzgaja kao povrće. Plodovi ove kulture, nazvani paradajz, imaju ne samo ugodan ukus, već i mnoštvo korisnih svojstava.
Paradajz je bogat mineralima i vitaminima. Sadrže kalijum, gvožđe, cink, magnezijum, kalcijum, fosfor, vinsku, jabučnu, limunsku kiselinu, vitamine B, E, A, visoku koncentraciju vitamina C i likopena. Zahvaljujući ovom sastavu, paradajz je koristan za održavanje normalne funkcije srca i za prevenciju kardiovaskularnih bolesti, jača kosti, pospješuje rast stanica kože i kose, koristi se za anemiju i djeluje antibakterijski i protuupalno.
Budući da svježa rajčica ima visoku koncentraciju balastnih tvari, plodovi blagotvorno djeluju na rad gastrointestinalnog trakta. Takođe, svježi paradajz, kada se konzumira, može smanjiti nivo lošeg holesterola u krvi.
Ekstrakt rajčice (tj. Pasta od rajčice, sok od rajčice) djeluje na krvne pločice, sprječavajući ih da se skupe, što može biti izvrsna prevencija srčanog udara.
Pored toga, paradajz ima najveću koncentraciju likopena. U nedavnim studijama utvrđeno je da, poput fosfora i kalcijuma, utječe na zdravlje kostiju. Pored toga, smanjuje rizik od raka i sprečava razvoj osteoporoze.
Istovremeno, bit će ugodno znati da većina korisnih svojstava rajčice ne nestaje nakon toplotne obrade. To vam omogućava da napravite široku paletu jela od ovog povrća, uživate u njegovom ukusu i istovremeno poboljšate svoje zdravlje zbog njegovih vrijednih svojstava.
Uprkos listi korisnih svojstava, paradajz pod određenim uvjetima može naštetiti. Dakle, paradajz ne treba jesti ako imate alergije, artritis, giht, probleme sa bubrezima i žučnom kesom, gastritis, čir na želucu, kao i za vrijeme pogoršanja pankreatitisa i žgaravice. Razlog tome leži u nekim kiselinama, a posebno u oksalnoj kiselini, koja može poremetiti metabolizam vode i soli i nadražiti sluznicu koja je ranjiva tijekom upale.
