Sok mandarine na tržištu je mnogo rjeđi od soka od naranče ili, na primjer, soka od grejpa. Međutim, čak i ako ga nema na policama supermarketa, lako možete pripremiti ovo piće sami. Štaviše, nije samo ukusan, već i vrlo zdrav. Sok od mandarine savršeno utažuje žeđ, povećava vitalnost, štiti od prehlade, blagotvorno djeluje na probavni trakt, respiratorni i nervni sistem tijela, poboljšava stanje kože i ten.
Neophodno je
- - zrele mandarine;
- - nož;
- - štampa;
- - sokovnik;
- - sito;
- - gaza;
- - simpatija;
- - voda;
- - šećer;
- - pan;
- - staklenke sa poklopcem.
Instrukcije
Korak 1
Osnovno pravilo pri odabiru mandarina za sok je da što je voće bogatije narandžaste boje. Najsočnije i najslađe sorte su klementine, kao i hibridi narandže i mandarine. Mali su i svijetlo narančasti.
Korak 2
Da biste odabrali najsočnije voće, imajte na umu - najbolje su one koje izgledaju teško na dlanu zbog svoje veličine. Svijetle, spljoštene plodove obično su kiselije. Najveći proizvođači mandarina su Kina, Japan, Španija i Maroko.
Korak 3
Abhaške mandarine se takođe prodaju u Rusiji. Jednostavno su savršeni za sok, jer prisustvo sjemenki i tanka kožica neće ometati sokovnik. Voće s kvrgavom kožicom, koje prilično lako ostavlja mandarinu, jednostavno se može jesti, ali voće sa suhom tankom kožicom, koju je teško oljuštiti rukama, savršeno je za spravljanje sokova.
Korak 4
Od zrelog voća napravite sok od mandarine. Isperite plodove, prelijte ih kipućom vodom, a zatim ih prerežite i istisnite sok iz njih pomoću sokovnika ili preše.
Korak 5
Sok od mandarine možete pripremiti i na drugačiji način. Ogulite voće, podijelite ga na kriške, uklonite zrna i iscijedite sok iz pulpe pomoću gaze, sita i drobljenja.
Korak 6
Da biste pripremili sok od mandarina za buduću upotrebu, zrele plodove operite, osušite i nožem izrežite koricu od njih. Nakon toga ogulite voće i istisnite sok iz pulpe pomoću jedne od gore navedenih metoda. Ulijte piće u lonac, dodajte tamo koricu i sok zagrijavajte 7 do 10 minuta na temperaturi od 70 ° C. Procijedite piće, prelijte ga u sterilne tegle, zatvorite poklopce, pasterizirajte, a zatim smotajte.
Korak 7
Od mandarina možete napraviti sok iz konzerve za zimu. Da biste to učinili, trebat će vam 1 litra soka od mandarine, 300-400 grama šećernog sirupa. Da biste napravili ovaj sirup, potrebno vam je 600 grama vode, 600 grama šećera.
Korak 8
Mandarine isperite, prepolovite i izvadite sjemenke. Zatim uklonite koru i narežite je na kriške - dobro će doći za kuhanje kandiranog voća. Iscijedite sok iz voća, profiltrirajte kroz sito, ulijte u emajliranu posudu i zagrijavajte 12 minuta na visokoj temperaturi. U napitak dodajte gusti šećerni sirup.
Korak 9
Gotov vrući sok od mandarine sipajte u suve i čiste staklenke, zatvorite ih poklopcima i pasterizirajte na temperaturi od 80 ° C: tegla od 1 litre - 20 minuta, tegla od 0,5 litre - 15 minuta. Nakon toga staklenke dobro zatvorite poklopcima, okrenite ih naopako i pustite da se ohlade.
