Kroasani od slanine punjeni mljevenim mesom i povrćem originalno su, začinjeno, pa čak i ekstravagantno jelo kojim će svi biti oduševljeni. Dovoljno je jednostavno brzo oblikovati i ispeći.
Sastojci:
- 300-400 g mlevenog mesa;
- 1 zreli paradajz;
- 1 patlidžan;
- 1 jaje;
- ½ luk;
- ½ šalice heljdinih pahuljica;
- kopar ili peršin (nije obavezno);
- sjeme crnog sezama;
- 100-150 g slanine.
Priprema:
- Operite mali patlidžan, osušite ga papirnatim ubrusom, nasjeckajte vilicom ili nožem. Zatim stavite na tanjir i stavite u mikrovalnu na 3-4 minute. Ako je patlidžan srednji do velik, kuhajte ga 5 do 7 minuta.
- Izvadite gotov patlidžan iz mikrotalasne pećnice, pustite da se ohladi, a zatim isecite na male kockice.
- Paradajz prelijte kipućom vodom, ogulite i isecite na kockice. Luk isecite na isti način kao i paradajz.
- Mljeveno meso odmrznite, stavite u posudu, zgnječite vilicom. Dodajte mu sirovo jaje, heljdine pahuljice, kockice patlidžana, paradajz i luk. Sve miješajte dok ne postane glatko, začinite solju i crnim biberom. Po želji se u mljeveno meso može dodati usitnjeno bilje, poput kopra ili peršina. Trebali biste dobiti sočan i lijep nadjev za mesne kroasane.
- Narežite slaninu na tanke trake. Stavite 5 traka slanine koje se preklapaju. Od mljevenog mesa oblikujte najobičniji kotlet, stavite ga na slaninu i zamotajte formirajući kroasan. Ponavljajte dok svi sastojci ne završe.
- Stavite formirane kroasane na pleh, pospite crnim sezamom i pošaljite u rernu zagrejanu na 180 stepeni na 25-30 minuta. Imajte na umu da je vrijeme pečenja približno naznačeno, jer svaka peć ima svoje karakteristike koje se moraju uzeti u obzir.
- Nakon toga izvadite pečene mesne kroasane iz rerne, stavite na posudu, ukrasite začinskim biljem i poslužite.
