Egzotični kokos ima ugodan, nježan ukus koji u nama izaziva snove o moru, rajeve i beskrajnu opuštenost. Da bi kokos bio svjež i aromatičan, pravilno čuvajte ovaj orah.
Instrukcije
Korak 1
Prije nošenja kokosa kući, odaberite oraščić koji želite iz trgovine. Ako se ne poštuju pravila skladištenja, riskirate kupnju razmaženog proizvoda i tada mu pravilno skladištenje kod kuće više neće pomoći. Pažljivo pogledajte površinu kokosa. Najmanja oštećenja, trulež ili promjena boje ljuske kokosa ukazuju na to da je matica pokvarena. Ostavite ovaj kokos na stranu.
Korak 2
Tri rupe na površini oraha moraju biti netaknute, bez truljenja i praktično se ne mogu razlikovati u boji od cijele ljuske.
Korak 3
Protresite kokos preko uha. Zreli kokosov orah trebao bi zadržati oko 20% kokosovog mlijeka (mlijeko se dozrijeva pretvara u pulpu). Ako čujete prskanje mlijeka, kupite ovu maticu.
Korak 4
Trebali biste kupiti kokosov orah koji je čuvan u trgovini najviše tjedan dana. A idealan uvjet za kokos je hladno i suho mjesto, poput hladnjaka. Upotrijebite kokos što je prije moguće nakon kupovine.
Korak 5
Ako se ispostavi da je kokosov orah „ustajao“, ne žurite ga baciti. Kokos u pravilu počinje propadati "s dna", odnosno s mjesta na kojem je ležao i na kojem se, u skladu s tim, sakupljalo kokosovo mlijeko. Ako nakon otvaranja kokosa vidite da je polovina mekog, a sok kiseo, nemojte se obeshrabriti. Celulozu s druge strane oraha možete koristiti za hranu, gdje još nije imala vremena da se pogorša.
Korak 6
Otvoreni kokos čuvajte u frižideru odvojeno od mlijeka, ali ne više od nekoliko dana. Istovremeno, pripazite da pulpa ne počne propadati. Ako se osuši, i dalje se može konzumirati. Međutim, ako okus postane potpuno neugodan, kokosov orah bacite.
Korak 7
Ako ste ispucali kokos, ali ste ga odlučili zadržati dulje vrijeme, koristite zamrzavanje. Ocijedite mlijeko u zasebnu posudu i zamrznite na niskoj temperaturi. Odvojite meso od ljuske (to je lakše učiniti nekoliko sati nakon otvaranja). Pokušajte naribati pulpu na finom ribežu ili je usitniti u blenderu. Pazite, meso kokosa je prilično tvrdo. Smrvljenu bijelu masu stavite u vakuumsko pakiranje i stavite u zamrzivač. Smrznuti kokos čuvajte ne duže od 1,5 mjeseca. Koristite odmah nakon odmrzavanja.
Korak 8
Kokosov orah čuvajte odvojeno od voća koje proizvodi etilen (hormon zrelosti). To uključuje jabuke, šljive, kruške, kajsije, dinje, repu.
