Tijelo odrasle osobe i dalje se može nositi s industrijski izrađenim svježim sirom, ali djeca su vrlo osjetljiva na takve proizvode. Svježi sir možete kupiti na poljoprivrednom tržištu. Ali kada nema takve mogućnosti, možete sami napraviti svježi sir za dijete.
Recept za pripremu svježeg sira kod kuće
Sastojci:
- mlijeko - 600 ml;
- oksidirajuće sredstvo - 2-3 kašike. l. (koristite biojogurt, kiselo tijesto, kiselu pavlaku ili limunov sok kao oksidirajuće sredstvo);
- prirodni ukusi (vanilija, džem, marmelada itd.).
Kako kuhati dječji domaći svježi sir
Prva faza: izrada jogurta. U lonac ulijte mlijeko, dodajte par kašika oksidansa (po vašem izboru, ali za djecu je najbolja masna pavlaka) i smjesu ostavite da se kiseli na kuhinjskom stolu ili drugom toplom mjestu. Pazite da u nju ne uđu strani predmeti, voda ili insekti. Kiselo mlijeko nastaje nakon 2 dana kiselosti.
Druga faza izrade domaćeg svježeg sira za djecu: kuhanje svježeg sira. Gotov jogurt nježno stavite u vodenu kupelj i kuhajte na laganoj vatri dok se ne stvori svježi sir. Spremnost je lako odrediti - proizvod bi se trebao potpuno odvojiti od sirutke (kuhati oko 10-15 minuta). Otprilike 100 g svježeg sira dobije se od porcije sirnog mlijeka.
Pomno pratite postupak. Ako se prekuha, skuta će postati žilava i vaše je dijete neće jesti. Nakon kuhanja pustite da se skuta dobro ohladi, a zatim odijelite od sirutke sitom od sitne mreže.
Svježi sir se djeci može davati kao doručak ili za desert, posut bilo kojim džemom ili pomiješan sa vanilijom.
Kao što vidite, izrada svježeg sira za dijete uopće nije teška!
