Teško je pronaći nekoga ko ne voli začinjenu korejsku salatu od šargarepe - šargarepu. Zašto ne napraviti gotovo istu stvar od bundeve? Štaviše, nisu svi naklonjeni buči. I u ovoj salati ona jednostavno ode jednim potezom.
Neophodno je
- bundeva - 1 kg,
- luk - 1 velika glava,
- biljno ulje - 1/3 šalice,
- 3% sirće - 1/2 šolje
- sol - 0,5 tsp,
- šećer - 1 kašičica,
- mljevena crna i crvena paprika po ukusu,
- 1-2 kašike soja sosa
Instrukcije
Korak 1
Prvi korak je podijeliti buču na kriške tako da je prikladnije oguliti je. Zatim se svaka kriška utrlja na korejski rende u obliku slamke. Ako se tako naribana šargarepa i dalje temeljito gnječi rukama kako bi postala mekana, onda to ne trebate raditi s bundevom. Njegova pulpa je mekša.
Korak 2
Dovoljno je samo sirće razrijediti na 3% stanja (1:20) i u šalicu uliti naribano povrće. Sve pomiješajte velikom žlicom i pokrijte poklopcem ili pločom. Ostavite da se marinira 30 minuta. Dok se bundeva marinira, luk narežite na tanke polu kolutiće i pržite dok ne porumeni na tavi na biljnom ulju.
Korak 3
U međuvremenu je bundeva već proizvela sok, koji se mora ocijediti zajedno s viškom marinade. Zatim u tikvu dodajte sol, šećer, biber i sve napunite vrućim uljem i lukom. Po želji se u sadržaj mogu dodati sjeckani beli luk, korijander, ako su ovi začini po nečijem ukusu. Međutim, ljuta salata od bundeve dobra je bez njih.
Korak 4
Posljednji dodir recepta je soja sos, ali po želji možete upotrijebiti gotov Chim-Chim dresing za mrkvu. Općenito, svi sastojci mrkve mogu se koristiti za izradu "korejske" bundeve. Samo ako volite začinjeno-slatki okus salata, možete povećati količinu šećera.
