Ljubiteljima pita i peciva svidjet će se torta od pijeska sa šljivama. Ne traje dugo i lako se priprema, ne zahtijevajući posebne vještine kuhanja.
Sastojci:
- Pšenično brašno najvišeg stepena - 600 g;
- Granulirani šećer - 130 g;
- Pileće jaje - 4 kom;
- Svježe šljive - 300 g;
- Vanilin šećer - 1 malo pakiranje;
- Crvena ribizla - 150 g;
- Crvena jabuka - 2 kom;
- Šećerni sirup - 50 ml;
- Soda bikarbona - ½ kašičice;
- Cimet - 1 prstohvat;
- Maslac - 280 g.
Priprema:
- Crvene jabuke temeljito isperite, ogulite, a zatim podijelite na dva dijela i izrežite jezgru.
- Šljive temeljito operite u toploj vodi, a zatim podijelite svaku na dva dijela i izvadite košticu.
- Odvojite crveni ribiz od antena i stabljika, operite i odvojite od viška smeća.
- Razbijte par pilećih jaja u posudu, dodajte tamo sodu, dobro promiješajte.
- U produbljenu posudu sipajte pšenično brašno, na vrhu napravite rupu i ulijte smešu od jaja, dodajte 200 grama rastopljenog putera. Zamijesite elastično tijesto.
- Dobiveno tijesto podijelite na dva dijela.
- Kombinirajte dva pileća jaja sa granuliranim šećerom i cimetom, tucite blenderom dok ne postane glatko.
- Jednu dionicu prhkog tijesta razvaljajte oklagijom na debljini od 1-1,5 cm i stavite u podmazan kalup. Na vrh stavite kriške jabuka, šljiva, pospite ribizlom.
- Preostalo prhko tijesto trebalo bi ići do ivica i linija preko vrha pečenih proizvoda. Tortu ukrasite tako da bude otvorena, tako se tijesto bolje peče. Odozgo premažite razmućenim jajetom.
- Tortu pecite u zagrijanoj rerni na temperaturi od 160 stepeni oko 50 minuta. Nakon pečenja otvorene dijelove pita prelijte šećernim sirupom. Može se poslužiti za stolom.
