- Autor Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:41.
- Zadnja izmjena 2025-01-24 11:20.
Pileći file sa umakom od bosiljka ispada vrlo nježan i sočan, a okus je jednostavno nevjerovatan. Za pripremu ovog jela trebat će vrlo malo vremena.
Sastojci:
- Pileći file - 350 g;
- Mlijeko - 120 ml;
- Pileća juha - 250 ml;
- Maslinovo ulje - 60 ml;
- Limun - 1 kom;
- Zelje bosiljka i peršina - po ½ svežnja;
- Pšenično brašno - 40 g;
- Zelena salata - 10 listova;
- Mljeveni crni biber i sol.
Priprema:
- Pileći file temeljito isperite hladnom tekućom vodom, a zatim ga nožem podijelite na komade srednje veličine od 3-4 cm.
- Stavite komade pilećih prsa u prethodno zagrijanu šerpu, dodajte sol i malo crnog bibera. Redovno miješajte meso i pržite na visokoj temperaturi oko 8-10 minuta.
- Ako je bosiljak svjež, mora se temeljito isprati i nasjeckati.
- Sipajte pšenično brašno u suvu prethodno zagrijanu tavu, dinstajte dok ne porumeni.
- Ponovno pustite da mesna juha zavri, a zatim dodajte brašno, bosiljak, sol. Sve temeljito promiješajte, zdrobite grudice. Držite na laganoj vatri oko 6 minuta.
- Temeljito operite limun.
- Stavite budući sos da zavri, a zatim dodajte limunov sok i granulirani šećer, neprestano miješajući da smjesa ne zagori.
- Pripremljeni sos malo ohladite i sipajte u šerpu sa prženim pilećim fileom.
- Ponovno stavite posudu na srednju vatru i pustite da krčka oko 10 minuta. Nakon isteka navedenog vremena, smanjite temperaturu štednjaka, dodajte malo tople vode u posudu, zatvorite poklopac, ostavite dok se potpuno ne skuha.
- Prije služenja meso položite na lišće salate i začinite sjeckanim začinskim biljem.