Čokoladna torta s marelicama jedinstvena je kombinacija slatkoće i kiselosti, nježnosti i arome. Takav desert je jednostavan za pripremu, ne zahtijeva čitav popis proizvoda i brzo se peče.
Sastojci:
- 140 g putera;
- 125 g šećera;
- 10 g vanilin šećera;
- 3 pileća jaja;
- 2 kašičice praška za pecivo
- 0,5 kg marelica;
- 140 g tamne čokolade;
- 140 g pšeničnog brašna;
- 2 kašike šećera u prahu;
- sol.
Priprema:
- Izvadite maslac iz hladnjaka unaprijed i stavite ga na stol tako da dosegne sobnu temperaturu i dobro omekša.
- Pokrijte pravougaonu posudu za pečenje (približno 20x30 cm) jestivim papirom.
- Žumanjke treba pažljivo odvojiti od bjelanjaka. Stavite bjelanjke u posudu, pospite solju i tucite dok se ne stvori gusta bijela pjena.
- Izlomite čokoladu na sitne komade, stavite u gvozdenu posudu, stavite u vodenu kupelj, potpuno otopite i ohladite na sobnu temperaturu.
- Stavite mekani puter u bilo koju posudu, prekrijte običnim šećerom i vanilin šećerom, a zatim lagano istucite. Nakon toga dodajte jedan žumanjak u kremastu masu, bez prestanka kucanja.
- Nakon žumanjaka ulijte toplu čokoladu i ponovo malo umutite. Nakon čokolade u posudu dodajte prosijano brašno, prašak za pecivo i tučeni snijeg od bjelanjaka. Sve to miješajte lopaticom dok ne postane glatko. Trebali biste dobiti žilavo tijesto prilično tamne boje.
- Dakle, stavite tijesto u kalup u ravnomjernom sloju i zagladite ga.
- Zrele, ali čvrste marelice podijelite na polovice, uklonite koštice i stavite na vrh odsječenog čokoladnog tijesta. U tom slučaju, svaku polovicu prilikom polaganja morate prstima lagano utisnuti u tijesto.
- Pošaljite formiranu čokoladno-mareličnu pitu na 35-40 minuta u rernu zagrejanu na 170 stepeni.
- Nakon tog vremena pečenu pitu izvadite iz pećnice, ohladite, pospite šećerom u prahu, isjecite na porcije, rasporedite po tanjurima, ukrasite listićima mente i kriškama svježih marelica i poslužite uz omiljeno piće. Pored toga, na vrh torte možete sipati čokoladnu glazuru.
