Čokoladno-narančasta torta pod nazivom "Mon Cher" nevjerovatno je nježna i suludo ukusna delicija. Podloga od pijeska, čokoladna krema i narandžasti nagovještaj čine ovu deliciju kulinarskim remek-djelom.
Neophodno je
- - kolači od peciva - 100 g;
- - puter - 80 g;
- - lješnjaci - 35 g;
- - orah - 40 g;
- - mlijeko - 200 ml;
- - krema 30-33% - 200 ml;
- - kora naranče - 2 kašičice;
- - šećer - 60 g;
- - žumanjak - 4 kom.;
- - kukuruzni škrob - 30 g;
- - tamna čokolada 70-80% kakao - 150 g.
Instrukcije
Korak 1
Nakon stavljanja kolača od prhkog tijesta u posudu blendera, sameljite ih, a zatim kombinirajte s sitno sjeckanim orasima. Zatim u dobijenu suhu smešu dodajte otopljeni puter. Sve izmiješajte kako treba. Tako se dobiva osnova za buduću čokoladno-narančastu tortu "Mon Cher".
Korak 2
Stavite jednu i po kašiku podloge na neko vrijeme, a ostatak stavite na okruglu posudu za pečenje obloženu papirom za pečenje. Lagano natapajte masno-peskovitu podlogu i pošaljite je da se ohladi u frižideru.
Korak 3
Naribanu koricu naranče kombinirajte s vrhnjem i mlijekom. Dobivenu smjesu stavite na štednjak, pustite da zavri na vrlo laganoj vatri, a zatim odložite dok se ne ohladi.
Korak 4
Umutite sirove žumanjke sa granuliranim šećerom dok ne postane pahuljasto bijela pjena. Nastavljajući da tučete, dodajte nastalu masu kukuruznog škroba i tople tekuće mliječne smjese. Dodajte potonje u tankom mlazu.
Korak 5
Dobivenu smjesu stavite u lonac odgovarajuće veličine i stavite na štednjak. Neprekidno miješajući, prokuhajte smjesu, a zatim temeljito tucite 2 minute, odnosno dok ne postane gusta.
Korak 6
Dobivenoj kremastoj masi dodajte komade tamne čokolade. Sve miješajte dok se dodana komponenta ne otopi.
Korak 7
Nakon hlađenja smjese prebacite je na ohlađenu podlogu od pijeska i poravnajte. Ukrasite poslasticu preostalom pastom od kolačića. Nakon što ste jelo držali u frižideru 6-7 sati, njime možete počastiti svoje najmilije. Čokoladno-narančasta torta Mon Cher je spremna!
