Ovaj recept je improvizacija na klasičnoj Zebra torti s tom razlikom što ćemo u tijesto dodati sok od naranče! Ljubitelji kombinacije citrusa i čokolade moraju se ispeći!
Neophodno je
- Tijesto:
- Jaja - 4 kom.;
- Biljno ulje - 85 g;
- Sok od pomorandže - 150 g;
- Korica jedne naranče;
- Šećer - 180 g;
- Samoniklo brašno - 260 g;
- Vanilin šećer - 1 kesica;
- Kakao u prahu - 40 g.
- Krema:
- Pšenično brašno - 20 g;
- Sok od pomorandže - 50 ml;
- Korica jedne naranče;
- Šećer - 75 g;
- Žumanjci - 2 kom.;
- Masna krema - 250 ml.
Instrukcije
Korak 1
Jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke.
Korak 2
Stavite pećnicu da se zagrije na 180 stepeni i pripremite kalup prečnika 26 cm, prethodno je podmazavši maslacem.
Korak 3
U posudu prosijte brašno, dodajte vaniliju i obični šećer, koricu naranče. Promiješajte.
Korak 4
Smjesi suvih sastojaka dodajte žumanjke, biljno ulje i sok od naranče.
Korak 5
Istucite bjelanjke do vrhunca i pažljivo, u dijelovima, dodajte u tijesto.
Korak 6
Podijelite tijesto na dva dijela. U jedan dodajte kakao u prahu.
Korak 7
U kalup naizmjence ulijte 2 kašike tamnog i svijetlog tijesta kako biste stvorili "mramorirani" uzorak.
Korak 8
Stavite u zagrijanu rernu i pecite oko 45 minuta. Provjerite spremnost čačkalicom.
Korak 9
Za izradu kreme kombinirajte žumanjke sa šećerom, brašnom, sokom i koricom u malom loncu.
Korak 10
Sve sastojke temeljito promiješajte i stavite u vodenu kupelj. Kuhajte dok ne postane gusto, a zatim stavite sa strane i pustite da se potpuno ohladi.
Korak 11
Umutite ohlađenu kremu i miješajte s kremom od naranče dok ne postane glatka.
Korak 12
Gotov kolač ohladiti, prepoloviti i premazati kremom.
