Japanci su prvi put o funkcionalnoj prehrani počeli govoriti 80-ih godina prošlog vijeka. Značenje ove teorije približava se činjenici da svi prehrambeni proizvodi nisu samo fiziološki neophodni, već mogu imati i jasan farmakološki učinak na ljudsko tijelo.
Prema statistikama, Japan zauzima 1. mjesto u potrošnji dodataka prehrani (BAA) i s pravom se može smatrati državom dugog jetra. Međutim, tamo su prvi put počeli razgovarati o funkcionalnoj prehrani. Što se Rusije tiče, ovdje riječ dijetetski dodatak i dalje većina stanovništva doživljava kao nešto neprijateljsko prema ljudskom tijelu. Nutricionisti vjeruju da zapravo nema velike razlike između njih dvoje. Odlikuje ih samo forma.
Možda je negativnost dodataka prehrani uzrokovana analogijom s bojama za hranu, konzervansima i drugim tehnološkim aditivima, koji se nazivaju i aditivi hrani. Oni zaista mogu sadržavati neprehrambene, sintetičke supstance. Zbunjenost uvodi i prijevod sa engleskog jezika, gdje su aditivi za hranu (BAA) i aditivi za hranu (boje, emulgatori itd.) Navedeni kao „aditivi za hranu“
Iznenađujuće je da farmaceutski pripravci, koji su često sintetičke prirode, ruskoj populaciji ulivaju više povjerenja nego koncentrirani ekstrakti iz biljaka. Iako su potonji dostupni i u obliku kapsula ili tableta, klasificirani su kao prehrambeni proizvodi. Norma vitamina, minerala, mikroelemenata neophodnih za ljudsko tijelo u dodacima prehrani je malo premašena, pa ih treba uzimati na tečajeve.
I dodaci prehrani i sistem funkcionalne prehrane sposobni su nadoknaditi nedostatak esencijalnih tvari u tijelu. Samo je ovaj postupak dugotrajan. Nutricionisti se slažu da dijetetske suplemente treba koristiti u sistemu s funkcionalnom prehranom. Tada je efikasnost obnove zdravlja mnogo veća. Specijalizirane obroke ne treba miješati s funkcionalnim. Prva znači poseban set visokokvalitetnih proizvoda namijenjenih određenim skupinama stanovništva: djeci, trudnicama, sportistima.
Što se tiče funkcionalne prehrane, njoj se, prema naučnom konceptu, može pripisati samo ona koja ima jasan pozitivan učinak na neku ključnu funkciju aktivnosti ljudskog tijela. Tako, na primjer, mliječno fermentirani mliječni proizvod pomaže u obnavljanju crijevne mikroflore, a proizvodi sa smanjenim udjelom šećera ili holesterola profilaktički su lijek za dijabetičare i ljude koji pate od kardiovaskularnih bolesti.
Nutricionisti - stručnjaci na polju nutricionističkih nauka smatraju da se funkcionalna hrana mora shvatiti ozbiljno, jer se moderna hrana upečatljivo razlikuje od onoga što su jeli naši djedovi. Iscrpljivanje prirodnih resursa, masovna upotreba hemijskih gnojiva, upotreba antibiotika, hormona i pesticida nanijeli su nepopravljivu štetu prirodi. Stoga funkcionalna prehrana nije izum naučnika i nutricionista, već imperativ vremena.
