Vermut je posebna vrsta vinskog napitka napravljenog od začina i začinskog bilja. Postoji ogroman broj proizvođača vermuta, Martini i Cinzano su najpopularnije marke.
Glavni sastojak vermuta je pelin koji piću daje vrlo karakterističan gorak ukus. Izvorno je ovo piće stvoreno kao lijek za poboljšanje probave. Međutim, visok ukus vermuta doveo je do činjenice da su ga mnogi proizvođači počeli proizvoditi kao neovisno alkoholno piće. Sama riječ "vermut" dolazi od njemačkog wermut, što znači "pelin".
Vintage talijanske marke
Cinzano je stari talijanski brend osnovan davne 1757. godine. Sada je poznat kao jedan od vodećih proizvođača vermuta. Ova je kompanija prva započela proizvodnju pjenušavog vina u Italiji, da bi na kraju izgubila dlan na ovom području od Martinija. Trenutno glavna linija kompanije uključuje šest različitih vermuta i jedno pjenušavo vino.
Martini je još jedan poznati talijanski brend. Ova kompanija je svoj prvi vermut izdala tek 1863. godine. Dugo godina bio je jedini vermut koji proizvodi ova kompanija. Martini sada proizvodi devet različitih vrsta vermuta i tri sorte pjenušavog vina. Tvrtka Martini prva je pustila crveno pjenušavo vino.
Nemoguće je utvrditi bilo kakvu značajnu razliku između proizvoda "Cinzano" i "Martini". Ove marke su dugogodišnji rivali i drže vodeće pozicije na svijetu za proizvodnju različitih vermuta. Obje kompanije drže u tajnosti recept i tehnologiju proizvodnje svojih pića. Osnova proizvodnje u oba slučaja je pravilna upotreba začina, začinskog bilja i raznih ekstrakata. Recepti su razvijeni u atmosferi najstrože tajnosti.
Tajni recepti
Smatra se da kompanija "Chinzano" u proizvodnji vermuta koristi znatno više biljaka, začina i ekstrakata dodanih vinu, što im omogućava da zakompliciraju aromu i ukus pića. Uprkos činjenici da Chinzano proizvodi manje različitih vrsta vermuta, istinski ljubitelji ovog pića preferiraju proizvode ove kompanije zbog složenijih recepata.
Tvrtka Martini poznata je po svojoj jedinstvenoj, neponovljivoj liniji pjenušavih vina, koja su više puta nagrađivana na međunarodnim izložbama. Ova pića cijenjena su zbog svog složenog buketa mirisa i izvrsnog ukusa.
Treba napomenuti da se u Rusiji "Martini" smatra promoviranijom markom, pa su troškovi proizvoda ove kompanije nešto skuplji od "Chinzano".
