Draniki je poznato jelo bjeloruske kuhinje napravljeno od krompira. Zbog jednostavnosti pripreme i niske cijene vole ih mnoge domaćice. Ali ništa manje nježne i ukusne palačinke dobivaju se na ruski način, naime, od bijelog kupusa.
Neophodno je
- - bijeli kupus - 500-600 g;
- - pileća jaja - 2 kom.;
- - veliki luk - 1 kom;
- - brašno - 2 kašike l. s malim toboganom;
- - beli luk - 3 češnja;
- - svježi kopar - 0,5 svežnja;
- - svježi cilantro - 0,5 svežnja;
- - mljeveni crni biber;
- - sol;
- - suncokretovo ulje za prženje.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite luk i beli luk. Luk narežite na tanke četvrtine prstenova, a bijeli luk zgnječite kroz prešu ili sitno nasjeckajte nožem. Uklonite prva dva sloja lišća sa kupusa, nasjeckajte ga na uske kratke trake i dobro zapamtite rukama da se sok istakne. Isperite kopar i cilantro pod vodom i nasjeckajte.
Korak 2
U veću posudu stavite sve nasjeckane sastojke - luk, kupus, bijeli luk, cilantro i kopar, dodajte crni biber, sol po ukusu i sve dobro promiješajte. Puknite pileća jaja, dodajte brašno i ponovo promiješajte.
Korak 3
U tavu ulijte 7-8 kašika suncokretovog ulja i zagrijte. Od kupusove mase zaslijepite kolače rukama istiskujući sok i stavite ih u tavu. Uzmite i kašiku pa njome rasporedite mleveno meso.
Korak 4
Palačinke od kupusa pržite sa obe strane dok ne porumene. Gotove proizvode premjestite iz posude na tanjir obložen papirnatim ubrusima kako bi se ocijedilo višak ulja. Nakon toga rasporedite palačinke u porcije i poslužite uz pavlaku.
