Post je vrijeme za maštanje. Ogroman broj jela može se pripremiti bez upotrebe mesa i mliječnih proizvoda. Na primjer, knedle. Mogu se praviti s različitim nadjevima - sa kupusom, rotkvicom ili sa bobičastim voćem. Ali najviše zadovoljavaju i apetiraju knedle s krompirom. Može ih vajati cijela porodica, ova aktivnost je vrlo blizu! A knedle će ispasti vrlo ukusne.
Neophodno je
- Za test:
- - vrhunsko brašno - 200 g;
- - brašno od cjelovitih žitarica - 100 g;
- - voda - 250 ml;
- - biljno ulje - 3 kašike. l.;
- - sol - 1/2 kašičice;
- - soda - 1/3 kašičice.
- Za punjenje:
- - krompir - 300 g;
- - kopar - 50 g;
- - sol - 1/2 kašičice;
- - začini: mljeveni crni biber, mljevena piskavica, asafoetida.
Instrukcije
Korak 1
Kombinirajte vrhunsko brašno, integralno brašno, sodu bikarbonu i sol u dubokoj posudi. Dodajte tri kašike suncokretovog ulja, promiješajte.
Korak 2
Prokuhajte vodu. U tijesto u tankom mlazu ulijte kipuću vodu uz stalno miješanje žlicom. Kad se tijesto ohladi, umijesite ga rukama. Tijesto će biti elastično i savitljivo. Zamotajte tijesto u vreću i ostavite neko vrijeme sa strane.
Korak 3
Samo naprijed pripremite punjenje. Krompir operite i ogulite. Tada krompir treba nasjeckati i kuhati na umjerenoj vatri. Ne zaboravite da ga posolite na kraju kuhanja.
Korak 4
Kopar operite i sitno nasjeckajte. Zatim zgnječite pire od krompira. Pireu od krompira dodajte nasjeckani kopar i začine: crni biber, asafoetidu i piskavicu. Piskavica će pireu dati okus gljive, asafoetida - začinsku aromu luka i belog luka. Temeljno promiješajte punjenje.
Korak 5
Pospite brašno po stolu. Tijesto razvaljajte u sloj širine 3 mm. Izrežite čašom krugove iz tijesta. Zatim stavite punjenje na svaki krug. Stisnite rubove, možete koristiti pigtail.
Korak 6
Knedle skuhajte u kipućoj vodi. Nakon što se pojave, trebat će 2-3 minute. Neke knedle se mogu zamrznuti. Tada se mogu ne samo kuhati, već i pržiti.
Korak 7
Knedle poslužite sa svježim nasjeckanim povrćem ili povrćem. Biće ukusni i uz kavijar od tikve.
