Punjena piletina izvrsno je jelo za odmor. Postoji na desetine recepata i različitih vrsta nadjeva. Mešavina pirinča, kukuruza i začina odlično se slaže sa pilećim mesom.
Sastojci:
- 1 cijela piletina (po mogućnosti velika);
- 100 g pirinča;
- 1 luk;
- 1 mrkva;
- 150 g kukuruza;
- maslinovo ulje;
- umak od soje;
- začini: sol, paprika, crni biber, curry, kurkuma.
Priprema:
- Počnimo sa izradom punjenja. Operite i skuvajte rižu. Ne zaboravite da ga posolite. Narežite mrkvu i luk na male kockice.
- Pržite luk dok malo ne postane proziran, a zatim dodajte mrkvu i nastavite pržiti dok ne porumeni.
- Ocijedite kukuruzni sok i dodajte sve pirinču. Sve pospite začinima i promiješajte.
- Piletinu prije kuvanja morate oprati i osušiti. Pravimo rez na leđima od vrata do repa, otkrivamo kosti kičme. Prelazimo na rebra, uklanjajući meso sa kostiju. Otkrivamo kostur ptice. Koža se ne može oštetiti, pa će je morati zašiti. Kosti ostaju samo u krilima i nogama. Meso distribuiramo po piletini.
- Preostale kosti mogu se koristiti za čorbu.
- Posuti piletinu začinima, zašiti. Stavili smo nadjev u piletinu, sašiti i ovaj dio.
- Stavite foliju na lim za pečenje i podmažite maslinovim uljem. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Koristimo začine (po želji) i malo maslinovog ulja. Stavili smo piletinu u rernu, ovde vreme zavisi od vašeg kuhinjskog seta, obično je piletina gotova za 50 minuta. Nakon 10 minuta, dok stavljate piletinu, izvadite je i prelijte sojinim umakom.
- Jelo je gotovo. Uklonimo konce, rumenu piletinu narežemo na komade i poslužimo gostima. Paradajz i listovi zelene salate odlično se slažu uz finu večeru.
