Kad sam bila mala, mislila sam da moja baka kuha najukusnije pite. Naučiti raditi isto postao je moj najdraži san, a sada se napokon i ostvario!
Neophodno je
- Tijesto:
- - 500 g brašna,
- - 75 g putera,
- - 1 čaša mleka
- - 2 jaja,
- - 1 vrećica suhog kvasca,
- - 1 kašičica sol,
- - 1 tbsp. l. Sahara.
- Punjenje:
- - 500 g viburnuma,
- - 100 g meda,
- - 20 g brašna,
- - 100 g džema od jabuka.
Instrukcije
Korak 1
Prvo zamijesim tijesto. Istucite jaja u šerpicu, u njih ulijte toplo mleko, u ovoj masi otopite kvasac. Dodam sol, šećer, maslac. Sve to izmiješam i počnem dodavati brašno, mijeseći tijesto do konzistencije guste pavlake.
Korak 2
Stavio sam lonac na toplo 1-2 sata da se tijesto digne. Obično kuham dvije vrste slatkih pita: od drva od kaline i jabuka. Kalina se mora kuhati na pari, stavio sam je u pećnicu, zagrijanu na temperaturu od 180 °, 20-25 minuta.
Korak 3
Odmah mu dodajte med tako da se ne samo popari, već i natopi medom. Kalina je slatka, kisela. Također pripremam džem od jabuka za pite, pomiješam ga s brašnom da bude gušći. Pite od viburnuma obično su oblikovane u trokute, ali ja radim pite od jabuka otvorenih rubova i rupe u sredini - čini mi se da tako ispadaju bolje. Na kraju podmažite pite umućenim jajetom i stavite ih u pećnicu, zagrijanu na 200 °, na 10-15 minuta.
