Losos osvaja gurmane svojim ukusom u bilo kojem obliku: blago soljeni, prženi, pečeni itd. Međutim, ova riba ne samo da može ugoditi svojim okusom i aromom, već i koristi zdravlju.
Ljudsko tijelo nije samo korisno, već mu je potreban i unos masnih kiselina poput Omega-3. Omega-3 blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sistem (snižava holesterol), poboljšava stanje i izgled kože, jača imuni i nervni sistem. Pored toga, Omega-3 je neophodan onima koji se pridržavaju dijete i bave sportom (metabolizam se ubrzava, otpornost na stres i stres povećavaju).
Losos sadrži hormon melatonin koji regulira ljudski bioritam. Pomaže u prilagodbi na promjenu dana i noći, štiti od stresa i preranog starenja. Neki naučnici vjeruju da je melatonin neophodan za borbu protiv raka.
Losos je skladište vitamina. Vitamin PP regulira metabolizam masti i ugljenih hidrata; Vitamini B jačaju nervni sistem, pomažu u borbi protiv stresa; vitamin D jača mišićno-koštani sistem; vitamin A je dobar za vid, kao i za stanje kože, kose, noktiju.
Losos sadrži mnogo elemenata u tragovima, ali najviše sadrži kalijum (oko 420 mg na 100 g) i fosfor (oko 200 mg). Kalij sudjeluje u ravnoteži vode i soli tijela, poboljšava aktivnost mozga i zasićuje ga kisikom. Fosfor je neophodan za metabolizam proteina i ugljenih hidrata, kao i za rast i jačanje zubnih i koštanih tkiva.
Kao i većina hrane, i losos može biti štetan za ljudsko zdravlje. Prije svega, ova je riba pokvarljiva, pa pri kupnji ribe pažljivo proučite datum isteka i izgled. Trovanje razmaženim lososom jedno je od najtežih. Losos s oprezom trebaju koristiti osobe koje su alergične na bilo koju morsku hranu, kao i dojilje.
