Vinaigrette je jedno od najomiljenijih jela u Rusiji. Postoji mnogo različitih recepata za vinaigrette. Pripremit ćemo vinaigrette s kiselim kupusom i kiselim krastavcima.
Neophodno je
- - file haringe 200 g
- - krompir 3 kom.
- - cvekla 2 kom.
- - šargarepa 2 kom.
- - luk 1 glava
- - kiseli krastavac 1 kom.
- - kiseli kupus 60 g
- - zeleni grašak 30 g
- - biljno ulje 50 g
- - sirće 3% 50 g
- - peršin i kopar
- - sol po ukusu
- - mleveni crni biber
- - šećer 0,5 kašičice
Instrukcije
Korak 1
Ciklu, šargarepu i krompir skuhajte dok ne omekša. Zatim ogulite sve povrće. Šargarepu, repu, krastavce, dio luka i krompira narežite na male kockice. Cvekla začinite nekim uljem tako da ne zamrlja ostatak proizvoda.
Korak 2
Istisnite kiseli kupus iz salamure. Sitno nasjeckajte velike komade kupusa. Ogulite file haringe. Zatim stavite malo haringe, narezanu na kriške i ostavite sa strane. Kriške haringe poslužit će za ukrašavanje naše vinaigrete. Ostatak haringe narežite na kockice.
Korak 3
Za vinaigrette preliv kombinirajte ulje, ocat, sol, šećer i crni biber. Bacite nasjeckano povrće, haringu i zeleni grašak. Dodajte preljev i sve ponovo temeljito premjestite. Prilikom posluživanja vinaigretu ukrasite kolutovima luka, začinskim biljem i kriškama haringe. Vinuigretu poslužite uz kuvani krompir. Prijatno!
