Koliko domaćica na svijetu - toliko recepata za kuhanje krumpira! Podijelit ću recept za svoje jelo s potpisom, koje uvijek zauzima svoje mjesto na svečanom stolu.
Njegova glavna prednost je što se priprema za nekoliko minuta, što je u pravilu vrlo važno u predblagdanskom vremenu. Ali, ovdje je naravno potrebna prethodna priprema - to se može obaviti najmanje mjesec dana prije praznika. Pa krenimo na posao.
1. Faza prethodne pripreme. Krompir operemo i ogulimo. Oštrim nožem nanosimo rešetkasti uzorak na svaki krompir s jedne strane (uzdužne i poprečne linije, na međusobnoj udaljenosti od oko pola centimetra), presijecajući gomolj za 1-1,5 centimetara. Stavite krumpir u kipuću slanu vodu i kuhajte sa jakim ključanjem oko 6-8 minuta dok se napola ne skuha. Ispuštamo vodu. Gomolji moraju ostati čvrsti (nedovoljno kuhani) i ne smiju se raspadati. Stavljamo krumpir u posudu ili pladanj za zamrzavanje, hladimo i stavljamo u zamrzivač. Ovo je priprema za naše jelo. Sada, u pravo vrijeme, krompir možemo brzo dovesti u stanje pripravnosti.
2. Faza pripreme. Izvadimo smrznuti krompir, rasporedimo ga rešetkastim uzorkom prema gore u posudu za pečenje podmazanu maslacem. Na svaki gomolj stavite komad maslaca. Stavimo pećnicu zagrijanu na 200 stepeni na oko 20 minuta (ili postavimo vlastiti način rada, ovisno o tehničkim mogućnostima peći; na primjer, ja postavim kombinirani način konvekcije na 200 stepeni + mikrovalna pećnica 350, na 15 minuta). Krompir treba peći dok ne porumeni. Prije posluživanja treba malo posoliti, možete posipati začinskim biljem kopra.
U mom zamrzivaču uvijek je takav komadić krompira - ne bojim se neočekivanih gostiju!
