Pločica čokolade nije samo neovisni ukusni i brzi lijek protiv stresa, već i osnova za zanimljivo, pa čak i originalno slatko jelo. Tražite nešto posebno? Napravite jednostavan mousse od čokolade, napravite dvostruku crno-bijelu poslasticu ili probajte desert sa šlagom i hrskavim biskvitom.
Jednostavan recept za mousse od čokolade
Sastojci (za 4 porcije):
- 200 g tamne čokolade;
- 200 ml 20% kreme;
- 5 pilećih jaja;
- 100 g bijelog šećera;
- 1 kašičica vanilin šećer;
- prstohvat soli.
Čokoladu otopite na vodenoj kupelji, ulijte kremu, dodajte vanilin šećer i miješajući žlicom ili špatulom dovedite smjesu dok ne postane glatka. Uklonite posuđe sa vatre i hladite sadržaj dok se ne zagrije. Odvojite žumanjke od bjelanjaka, prvi temeljito natrljajte šećerom, drugi prstohvatom soli dok ne posvijetle. Temeljito pomiješajte gustu smeđu kašu prvo sa smjesom žumanjaka, a zatim polako u nju unesite proteinsku pjenu. Rasporedite desert u posude ili čaše i stavite u frižider na 5 sati.
Dvostruki čokoladni mousse "Crno i bijelo"
Sastojci (za 5-6 porcija):
- 250 g tamne čokolade;
- 250 g bijele čokolade;
- 750 ml 30% kreme;
- 50 ml rakije;
- šaka oljuštenih neslanih pistacija.
Otopite obe vrste čokolade zasebno na vodenoj kupelji ili u mikrotalasnoj pećnici, dodajući u svaku smešu pola porcije kreme. U svaki dio deserta ulijte 25 ml konjaka. Staviti u frižider na 3 sata dok se ne zgusne. Zatim izvadite obje posude iz hladnjaka i tucite mikserom, počevši od male brzine i postupno nadograđujući. Svaka čokoladna masa treba biti dovoljno čvrsta, ali u isto vrijeme laka za uzimanje žlicom.
Na tanjire stavite male metalne kolutiće. U njih naizmjenično stavljajte mousse od bijele i crne čokolade, praveći slojeve jednake debljine. Desert se može sakupljati i u čašama ili vinskim čašama. Nasjeckajte pistacije i pospite ih slatkim jelom.
Mousse od kafe i čokolade sa šlagom i kolačićima
Sastojci (za 2 porcije):
- 80 g tamne čokolade + 20 g za ukras;
- 2 kašičice instant kava;
- 150 ml 33% kreme;
- 125 g mascarpone sira;
- 2 žlice. šećer u prahu;
- 2 keksa sa šećernim prstima;
- šlag.
Stavite čokoladu u vodenu kupelj ili je pustite da se otopi u mikrotalasnoj pećnici. Bacite odvojeno mascarpone sir sa šećerom, 100 ml hladne instant kafe i na kraju toplu smeđu pastu. Umutite kremu u drugu posudu dok vrhovi ne padnu, umiješajte mousse, stavite je u posudu za serviranje i stavite u hladnjak na 1 sat. Ukrasite šlagom, ostatkom sitno naribane čokolade i u svaku porciju zalijepite štapić kolačića.
