Salate od povrća osnova su vegetarijanskog stola i izvrsna pratnja mesnim jelima. Uz to, takve salate imaju malo kalorija, lako se probavljaju i opskrbljuju tijelo korisnim mikroelementima. Još jedna prednost takvih jela je njihova dostupnost. Čak i od najjeftinijih sastojaka možete napraviti ukusnu salatu.
Neophodno je
-
- Salata od raznih vrsta:
- 2 mala krastavca;
- 2 paradajza;
- 2 stabljike celera;
- 1 velika paprika;
- 10 perja zelenog luka;
- hrpa zelene salate;
- 4 rotkvice;
- 2 režnja češnjaka;
- 150 ml prirodnog jogurta;
- 2 kašike biljnog ulja;
- 2 kašike limunovog soka
- sol;
- svježe mljeveni crni biber.
- Salata od svježeg kupusa i šargarepe:
- 1 mala glavica bijelog kupusa;
- 2 mrkve;
- 0,25 šalice stolnog octa;
- sol;
- 0,5 žlica šećera;
- 1 kašika biljnog ulja.
- Salata od krompira;
- 6 krompira;
- 1 velika glava luka;
- 0,5 šalice zelenih maslina bez koštica
- 2 kašike šećera;
- 4 kašike sirćeta
- biljno ulje za prženje;
- sol;
- svježe mljeveni crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Salata od letnjeg povrća je vrlo ukusna. Rotkvicu narežite na četvrtine, paradajz i krastavce grubo nasjeckajte. Nasjeckajte zeleni luk, a stabljike celera nasjeckajte na kockice. Papriku od ljuske ogulite i isecite na trakice. Listove zelene salate pocepajte rukama. Stavite sve povrće u duboku posudu.
Korak 2
Pripremite preliv. Nasjeckajte bijeli luk sitno. Kombinirajte prirodni jogurt sa limunovim sokom, maslinovim uljem, soli, svježe mljevenim crnim biberom i mljevenim bijelim lukom. Prelijte preliv preko salate i dobro promiješajte. Poslužite odmah.
Korak 3
U jesen je vrlo popularna jeftina salata od kupusa i mrkve. Odaberite gustu malu vilicu bijelog kupusa, oslobodite ga gornjih listova, uklonite peteljku i kupus tanko nasjeckajte. Ogulite i naribajte mrkvu. Povrće pospite solju i trljajte rukama da napravi sok od kupusa. Stavite sve u duboku posudu.
Korak 4
U posebnoj posudi kombinirajte sirće, šećer i biljno ulje. Prelijte preljev preko salate, promiješajte i ostavite 30-40 minuta. Gotovo jelo možete ukrasiti brusnicama ili brusnicama.
Korak 5
Želite li zadovoljniji obrok? Napravite salatu od krompira u italijanskom stilu. Ogulite krompir, narezan na kockice srednje veličine. Nasjeckajte luk na tanke kolutiće i pržite na vrućem biljnom ulju dok ne porumeni. Stavite luk u posudu, a krompir stavite u tavu. Uz miješanje pržite 7-10 minuta, dodajte luk, sol, svježe mljeveni crni biber i držite smjesu na vatri još 2-3 minute. Pokrijte tavu poklopcem i sklonite s vatre.
Korak 6
Prepolovite masline bez koštica, stavite ih u smjesu od krompira i luka, dodajte pola čaše vode. Stavite posudu na vatru i povremeno miješajući pirjajte dok krompir ne omekša. Otopiti šećer u octu, sipati u tavu, pustiti da zavri i skloniti sa vatre. Pospite nasjeckani peršun po salati, promiješajte i poslužite vruće.
